Et si l'on n'y arriver ..

Chapitre 1: La rencontre

Point de vue de Laura

10H... , je passe le pas de la porte du restaurant dans lequel je viens d'être embouché. Cela faisait longtemps que j'avais pas été autant stressée.

Après avoir abandonné mes études de droits à la Sorbonne avant la fin du premier semestre, j'ai du trouver un travail, pour avoir enfin ma première expérience professionnelle et ne pas rester sans rien faire en attendant que le temps passe.

À peine entrer, je me dirige vers le contoire, comme à mon habitude mon regard est hautain et ma démarche est assurée. Mon objectif est claire, travailler, si je noue de bonnes relations avec mes collègues de travail ce serait évidement un plus, mais ce n'est pas mon objectif premier.

Le jeune homme qui gère le contoire, aux allures de Bad boy me fait un grand sourire en me demandant ce qu'il me ferait plaisir.

Je lui repond simplement que je ne suis pas venue pour consommer mais pour travailler.

Il me lance un regard confus et s'approche de moi pour me faire la bise. Après un mouvement de recul je me laisse faire.

Laura: Je m'appelle Laura...

Maxime: Moi c'est Maxime, je suis désolé, je ne pensais pas que la nouvelle ressemblait à ...

Laura : À ?

Maxime: Rien pardon, je vais t'accompagner au bureau du directeur, c'est lui qui va t'expliquer le déroulement de la journée . Et... je suis très content de faire ta connaissance, j'espère que l'on va bien s'entendre tous les deux et que tu va vites t'habituer au lieu.

Après m'avoir accompagné, Maxime m'a laisse avec le directeur, Pierre, une trentaine d'année très chaleureux qui sait mettre à l'aise. Il m'explique que dans son restaurant tous les employés ont entre 18 et 30 ans et que je suis donc la plus jeune, que pour apprendre les bases du métier je vais être formé par Emma une jeune femme de 19 ans qui travaille ici depuis deux ans il m'amène donc à ses côtés après m'avoir fait visiter le restaurant pour qu'elle puisse prendre le relais.

Emma: Salut, moi c'est Emma, je vais être ta formatrice, dès que tu auras une question ce sera à moi que tu devras t'en remettre. Le matin, c'est de la production, cela veut dire que c'est nous qui fabriquons tous les desserts et les sandwichs qui seront vendus le midi.

Le midi justement, c'est ce que l'on appelle le rush. Tous les employés doivent monter pour etre soit en salle, soit en caisse , soit en cuisine pour préparer les jus de dernières minutes ou les préparations chaudes. L'après midi c'est du ménage, on a une pause au delà de 5 heures de travail .

Breff, j'ai tout dit, on va commencer maintenant sinon on risque de ne pas finir la production à l'heure.

Je me met donc à ses côtés pour examiner au mieux tous ses faits et gestes et en apprendre le plus possible. Elle n'est pas du genre patiente et va vite à me mettre la pression ou à me faire des reflexions pour me faire comprendre que mon rythme et ma façon de faire ne lui convienne pas.

Il est 11h et c'est enfin la pause, je sors directement fumer une cigarette qui me permet d'éviter de perdre patience face à ma formatrice. Elle n'a sa pause qu'une demi heure plus tard ce qui me laisse l'occasion de respirer 30 minutes.

Je ferme les yeux en avalant des bouffées de fumer quand je suis sortie de mes pensées.

Maxime: Alors comment ca c'est passé ?

Laura: Ca va, j'essaie de prendre mes marques.

Maxime: Avec Emma ca va ? Je sais qu'elle est parfois pas facile..

Laura: Disons, que j'ai cru comprendre qu'elle avait son caractère et que je vais devoir mettre ma franchise de côté pour ne pas risquer de lui exploser à la figure.

Maxime: Elle est pas vraiment méchante quand on la connait tu verras. Tu veux qu'on aille se boire un verre à 15 H , j'ai cru comprendre qu'on finissait à la même heure.

Laura: Oui, pourquoi pas...

A suivre