Astartée (du grec Ἀστάρτη / Astártê) est une déesse connue dans tout le Proche-Orient, de l'âge du bronze à l'Antiquité.

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On lui attribue la fertilité et l'amour, et elle sera plus tard assimilée à l'Aphrodite des Grecs. La mythologie égyptienne lui reconnaît d'ailleurs le titre de « maîtresse du ciel » et de protectrice du souverain. 

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Dans « Soleil et Chair de Rimbaud », Astartée est citée comme une immortelle Déesse.

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Dans « L'Homme qui rit » de Victor Hugo, l'auteur décrit la duchesse Josiane comme étant « une Astarté possible dans une Diane réelle » 

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