Receta sencilla para hacer Tuna Mayo Onigiri (おにぎり):
Ingredientes
- 2 tazas de arroz japonés (arroz para sushi)
- 2.5 tazas de agua
- 1 lata de atún (en agua o aceite, escurrido)
- 3-4 cucharadas de mayonesa japonesa (Kewpie)
- Sal al gusto
- Hojas de nori (alga marina), cortadas en tiras
Instrucciones
1. Preparar el arroz:
- Lava el arroz japonés bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- Coloca el arroz lavado y el agua en una olla arrocera. Cocina según las instrucciones de la olla. Si no tienes una olla arrocera, puedes cocinar el arroz en una olla normal: lleva el arroz y el agua a ebullición, luego baja el fuego al mínimo, cubre la olla y cocina durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Deja reposar durante 10 minutos.
2. Preparar el relleno de atún y mayonesa:
- Escurre bien el atún y colócalo en un bol.
- Agrega la mayonesa japonesa y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Ajusta la cantidad de mayonesa según tu gusto.
3. Formar los onigiri:
- Moja tus manos con agua y espolvorea un poco de sal en tus palmas para evitar que el arroz se pegue y para darle sabor.
- Toma un puñado de arroz cocido y aplánalo ligeramente en tu mano.
- Coloca una cucharada del relleno de atún y mayonesa en el centro del arroz.
- Forma el arroz en una bola, envolviendo el relleno de atún y mayonesa en el centro. Asegúrate de sellar bien el relleno dentro del arroz.
- Moldea el onigiri en una forma triangular o redonda, según tu preferencia.
4. Agregar el nori:
- Envuelve cada onigiri con una tira de nori justo antes de servir para que el nori se mantenga crujiente.
Consejos
- Puedes ajustar la cantidad de sal en el arroz según tu gusto.
- Si no tienes mayonesa japonesa, puedes usar mayonesa regular, pero la mayonesa japonesa le da un sabor más auténtico.
- Puedes envolver los onigiri con film plástico y guardarlos en el refrigerador si no los vas a consumir de inmediato.
