Metin Okutan

Millî yemeğimiz kuru fasülyeyi seviyor musunuz, cevap evetse yeni yazıma bir göz atmanız menfaatiniz icabıdır:))

Suriçi'nin lezzet duraklarına tam gaz devam; bu kez Sirkeci Hoca Paşa Sokak'ta bulunan Namlı Rumeli Köftecisi'ne gidiyoruz....

Bir asrı aşan geçmişiyle Altan Şekerleme Eninönü Küçükpazar'da ağızları tatlandırmayı sürdürüyor. Dürüst şeker ve lokum arayanların uğrak yeri plan işletme 1865 yılında kurulmuş, merak edenleri okumaya bekliyorum...

Bayram tatilinden sonra lezzetli bir tatlıyla mesaiye başlıyoruz. Pek çok lezzet severin haberdar olduğu Fatih Sarması sayfalarımızı şenlendiriyor. Ağzımız tatlansın diye herkese merhabalar, iyi okumalar...

Öncelikle herkese mutlu bayramlar dilerim. Takibi bırakmadığınıza göre mutfak konusu sizlerin de ilgisini çekiyor; yemek temalı fazla film yok ama son seyrettiğim ve Michelin Yıldızı konulu Türkçe'ye ÇOK BİLMİŞ olarak çevrilen BURNT filmini izlemenizi isterim. Çok leziz ve doyurucu geldi bana:) Bu arada Michelin Yıldızı denetçileri konusunda söylenenler, yalnızca "film icabı", gerçekte böyle bir durum yok. İyi seyirler olsun...

Bu çarşamba yine buradayız ve Suriçi İstanbulu'nun Lezzehaneleri keşfine, Baran Et & Mangal ile devam ediyoruz...Afiyetle...

Eylülü bekledim, güneşin bir başka aydınlandığı, dağların, tepelerin daha da berraklaştığı bir eylül gününü bekledim. O yüzden yeni bir kitabı bu güne denk düşürdüm. Eylül ayrı bir mevsim, ayrı bir heyecan ve güzellik. Sokakların artık güneşin yakmayan, terletmeyen "sıcağında", gecelerin üşütmeyen serinliğinde yaşayacağımız eylül günlerinde haftalık yazılardan âzâde yeni bir kitabın heyacanını sizlerle paylaşmak, ziyadesiyle heyecanlı bir durum...
          Suriçi İstanbul'unda bulunan lezzet hâneleri öğrenmek, denemek isteyenler için mütevazı bir rehber ve bu rehbere iltifat edecek olanlara da şimdiden teşekkürler:))

Geç bulduk, çabuk kaynaştık, yemeğimize renk, ekmeğimize katık oldu. Onsuz hayat çok zor olur, mutfaklar hem öksüz hem yetim kalırdı...Ya olmasaydı...
          Bu hafta domatesi konuşuyoruz, beklerim efendim...

Mutfaklarda göz yaşları sel olup akıyorsa bunu sebebi nedir bilir misiniz, ya antik dönemlerden beri hastalar şifa dağıtan bir sağaltıcının ne olduğundan haberdar mısınız, hayır diyorsanız okumaya bekliyorum:))

Yaz mevsiminin, en cömert, en hafif, en sağlıklı, en cömert ve en iddiasız sebzesi hangisi biliyor musunuz...Elbette Sakız Kabağı:))