Mi piace giocare a scacchi
mi piace bere vino 
andare in bici
leggere libri.
Non so se sono in ordine giusto
non sento il bisogni di ordinarli.
Pessimo scrittore quindi preferisco leggere,
pessimo carattere che con l'età non migliora.

Umbro, 
cattolico per eredità, 
contadino e comunista per dovere.
Nato in Francia da genitori emigrati nella metà degli anni 50. 
Rientrato in Italia alla fine degli anni 60 per conoscere Dio e tutti i suoi difetti, 
il comunismo e tutti i suoi difetti 
ed infine la fuga di nuovo all'estero.
Devo ammettere di non essermi mai annoiato in tutti questi anni, 
tante peripezie ed un'unica costante: il mio lavoro di cuoco. 

Ah, dimenticavo, 
il nomignolo ( un vezzo ), 
eredità di famiglia,
era il soprannome della famiglia di mio padre.