La comtesse Rachel Dalles-Phantomhive (レイチェル・ファントムハイヴ, Reicheru Fantomuhaivu) est la défunte épouse de Vincent Phantomhive et la mère de Ciel Phantomhive. Comme son fils, elle a aussi de l'asthme.

APPARENCE
Rachel avait de longs cheveux blonds vénitien et des yeux d'un bleu profond. Son fils Ciel a hérité de ces beaux yeux bleus. Rachel est décrite par sa sœur Angelina Dulles comme étant une très belle femme.

PERSONNALITÉ 
Rachel, décrite par sa sœur, était douce et aimable, qui n'a jamais pris de grands airs. Elle se souciait beaucoup de sa famille : elle a toujours œuvré pour encourager Angelina et l'inclure dans la famille.

Elle avait aussi un peu une personnalité ludique, elle a une fois complimenté Angelina sur sa taille de poitrine tout en les saisissant.

Comme son fils Ciel Phantomhive, elle avait de l'asthme, une des raisons pour lesquelles Angelina voulait devenir médecin car elle a déclaré qu'elle aimerait soigner son état respiratoire.

Elle avait beaucoup de qualités admirables et a eu de la chance d'épouser un homme qu'elle aimait et avoir un enfant, Ciel, avec lui. Angelina était jalouse d'elle pour ses raisons, même après sa mort.