Подающий надежды молодой романист, писатель с больших трёх букв «ПИС», автор широко известного в узком кругу рассказа «Виконт вкушает жареные сиськи», удостоенного денежной премии в размере пяти американских bucks.
Сам Георгий Апальков говорит о себе как о значимом мастере большой формы, сочинителе битнического размаха и запала, а также как о человеке, который в принципе может говорить о себе всё что угодно, не скупясь на бахвальство или самоиронию, в зависимости от расположения духа.
Произведения Георгия Апалькова проникнуты неистребимым жизнелюбием, юмором и нежностью ко всему, что может предложить мир.