1. Zutaten
300 g Butter (weich)
260 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
6 Ei
50 ml Buttermilch
2 TL Backpulver
220 g Mehl
100 g Speisestärke
Lebensmittelfarbe (rot, am besten als Paste)
160 g Puderzucker
160 g Butter (weich)
1⁄2 Vanilleschote
340 g Mascarpone
2. Anleitung
Backofen auf 175°C vorheizen und zwei Springformen mit Durchmesser 18cm einfetten und mit Mehl bestäuben.
Butter, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben und mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig rühren.
Die Eier nun einzeln unterrühren, sowie die Buttermilch.
Backpulver, Mehl und Speisestärke in einer separaten Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren und mit den "feuchten" Zutaten verrühren bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Den Teig nun in vier gleichmäßige Portionen aufteilen (eine Küchenwaage kann hierbei sehr hilfreich sein).
Die Teige nun vorsichtig mit der Lebensmittelfarbe einfärben bis vier verschiedene, abgestufte Pink/Rosa-Töne entstanden sind. Hierbei ist es am einfachsten, wenn man mit wenig Farbe anfängt und sich an das gewünschte Ergebnis herantastet.
Die ersten beiden Teigportionen in die vorbereiteten Springformen füllen und jeweils in der oberen und unteren Hälfte in den Ofen schieben.
Anschließend ca. 20 Minuten backen und nach 10 Minuten die Springformen einmal vertauschen (die obere nach unten und umgekehrt).
Sobald die Böden fertig sind, aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben und vollständig auskühlen lassen.
Die Prozedur nun mit den restlichen beiden Teigportionen wiederholen.
Sobald alle vier Böden fertig und erkaltet sind, das Mascarpone-Frosting zubereiten.
Hierfür die restliche Butter, den Zucker und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote in eine Schüssel geben und ca. fünf Minuten schaumig schlagen.
Anschließend die Mascarpone unterrühren und mit dem fertigen Frosting den ersten (den dunkelsten) Boden dünn bestreichen.
Nun den Boden, der eine Nuance heller ist, darauf setzen und wieder mit Frosting bestreichen. Auf diese Art fortfahren bis man am letzten (hellsten) Boden angelangt ist und diesen als oberste Schicht platziert hat.
Falls die Böden etwas schief oder unförmig sind, kann man mit einem großen Brotmesser an den Seiten Stücke abschneiden bis man ein gleichmäßiges Ergebnis bekommt.Die Torte nun mit dem restlichen Frosting rundum bestreichen und die fertige Pink-Ombre-Cake vor dem Verzehr einige Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
...Und dann einfach genießen ^-^
♥J♥
