Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 1 ст.
Цедра одного лимона - примерно 1 ст.л.
Мука пшеничная - 1 ст.
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Сахар - 2/3 ст.
Мак - 3 ст.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Уксус (у меня бальзамический. можно использовать любой до 6%) - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Сливочное масло (или маргарин) - 80 г
Приготовление:
1. Сначала в чаше миксера взбиваем яйца, цедру и молоко до однородности.
2. Просеиваем муку с рызрыхлителем, добавляем оставшиеся ингредиенты (соду, уксус, сахар, соль, мак), миксером доводим тесто до однородного состояния.
3. Вливаем растопленное сливочное масло и перемешиваем спатулой.
4. Форму для кекса смазываем маслом и застилаем бумагой для выпечки. Выливаем тесто и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут (режим — верх-низ).
5. Готовность проверяем зубочисткой. Вынимаем кекс, освобождаем от бумаги и даем остыть.
