SEDENTO

Prólogo

'𝓛𝓲𝓫𝓮𝓻𝓽, 𝓰𝓪𝓵𝓲𝓽𝓲, 𝓯𝓻𝓪𝓽𝓮𝓻𝓷𝓲𝓽'
('𝖑𝖎𝖇𝖊𝖗𝖉𝖆𝖉𝖊, 𝖎𝖌𝖚𝖆𝖑𝖉𝖆𝖉𝖊, 𝖋𝖗𝖆𝖙𝖊𝖗𝖓𝖎𝖉𝖆𝖉𝖊')

Paris, a cidade luz, centro mundial de arte, moda, gastronomia e cultura. Uma das razões por escolher a capital para viver, a principal era a minha cozinha.

Quando cheguei a capital parisiense, eu tinha uma ambição, um sonho a seguir, desde os meus 14 anos eu tinha um sonho, ser um grande chefe de um restaurante renomado, com duas estrelas ou mais. Assim que sai, contei todo o dinheiro que ganhava durante todos esses anos e vim, e olha como estou hoje. Um apartamento no 2º andar de um edifício de pedra com elevador, com 180m², numa rua tranquila perto da Place de Daumesnil. Composto por um hall, uma sala de estar, uma cozinha separada, um quarto com suíte, outro quarto comum, um banheiro separado, uma adega e um escritório isolado, esse que eu mal usava. Meu restaurante era considerado um sucesso, hoje com 5 chefes e 7 assistentes, trabalhávamos durante toda a semana com vigor, nossas 150 mesas esgotam com semanas de antecedência, muita das vezes abrimos exceções para algumas pessoas importantes, oferecendo um jantar ao ar livre em nosso terraço, mágico e eles adoravam. Eu estava no auge da minha carreira, não tinha mulher e filho, havia apreendido rapidamente costumes franceses. Diria que eu era um bom amante desses costumes, e sempre estava me relacionando com mulheres diferentes. Nada sério, no entanto, com tanto ao meu alcance ainda me faltava algo, não me sentia totalmente satisfeito com meus feitos, hoje com 28 anos eu queria mais, queria mais do meu restaurante hoje com 3 estrelas, ainda não estava bom. Por isso mudei todo o cardápio, mas não queria mudar tudo e espantar os clientes do dia pra noite, foi quando surgiu uma idéia. Comecei do zero e um novo restaurante surgiu Laef's, um restaurante que trazia toda a minha essência brasileira para a cozinha francesa, hoje seria a primeira noite de inauguração e vários críticos estariam presentes, talvez por isso eu estava a horas fumando um cigarro atrás do outro enquanto me servia de vinho. Estava nervoso, era um campo totalmente novo para minha carreira, e eu nunca tive medo de errar, errar é necessário para aprender, só que meu lado orgulhoso nunca admitiu aceitar a derrota, estava arriscando muito. Sentia que essa noite mudaria tudo, só não existe a certeza se era para melhor ou para pior.