Kinder Kochbuch

Kinder Lasagne

Zutaten für 4 Portionen:

1 Schuss Olivenöl (für die Form)
12 Stk Lasagneblätter
200g Gouda (gerieben zum Bestreuen)

Für die Béchamelsoße:

80g Butter
80g Mehl
800ml Milch
1 Prise Pfeffer (weiß)
1 Tl Muskat (gestrichen)
1 Prise Salz

Zutaten für die Kinderbolognesesoße:

1 halbes bis ganzes Kind (Max 5 Jahre)
1 Prise Basilikum
1 Schuss Öl
1 Prise Salz
1 Prise Oregano
3 El Ketchup
5 El Tomatenmark
1 Dose Tomaten
1 Stk Karotte (gehackt)
1 Stk Knoblauchzehe (gepresst)
1 Stk Zwiebel (gehackt)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Thymian

Bolognesesauce:

Öl in einem Topf erhitzen, klein gehacktes Kind darin anrösten (Knochen entfernen).
Zwiebeln, Karotte und Knoblauch fein hacken, dazugeben und weiter anbraten.
Tomaten und Tomatenmark sowie das Ketchup und alle Gewürze dazu und auf kleinster Stufe ca. 10 Min. köcheln lassen.

Béchamelsoße:

Butter in einem Topf zerlassen, Mehl zufügen, mit einem Schneebesen sofort umrühren. Jetzt ganz langsam, unter ständigem rühren die Milch zufügen. Langsam aufkochen und rühren bis die Sauce dicklich ist. Mit Muskat und weißem Pfeffer würzen.

Lasagne:

Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Nun abwechselnd die Lasagneblätter und Bolognesesauce einschichten, mit den Lasagneblätter beginnen, danach die Saucen usw. - mit der Sauce abschließen.

Ganz zum Schluss oben drauf kommt die Bechamelsauce, nur noch frisch geriebenen Gouda drauf geben und im vorgeheizten Ofen, bei 180° C Heißluft ca.
30 Min. backen.