꧁ Je vous propose cette recette que je n'ai malheureusement pas pu tester car ma cuisine est en travaux. La compote de pommes (ou autre) remplace le beurre. Cela permet de limiter les matières grasses animales qui sont moins bonnes pour la santé. Je propose aussi d'incorporer des farines sans gluten pour les intolérances. ꧂
~ D'après le site Croq.kilo ~
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Liste des ingrédients : (pour 4 pers) ✩ 100g de farine (blé/riz/maïs) ✩ 1 oeuf ✩ 50 g de sucre ✩ 15 g de miel ✩ 1 citron jaune ✩ 1/2 sachet de poudre à lever ✩ 40 g de compote de pommes sans sucre ajouté
Ustensiles nécessaires détaillés : 𖦹 un four 𖦹 moules à madeleines (sinon, ça va être compliqué) 𖦹 un bol 𖦹 un fouet 𖦹 un saladier
Etapes de préparation : ❥ Dans un bol, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. ❥ Ajouter le miel et le zeste du citron, bien mélanger. ❥ Mélanger la farine et la levure chimique dans un autre bol. ❥ Incorporer progressivement les ingrédients secs dans le mélange d'œufs, en alternant avec la compote de pommes, jusqu'à obtenir une pâte homogène. ❥ Préchauffer le four à 190°C Graisser les moules à madeleines ou les recouvrir de papier sulfurisé. ❥ Remplir les moules à madeleines aux deux tiers avec la pâte. ❥ Cuire au four pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce que les madeleines soient dorées et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. ❥ Laisser refroidir quelques minutes dans le moule, puis démouler
