Tarım ve endüstri kesiminde yarattği iş alani, diğer ürünlerle kiyaslanamyacak kadar yüksektir. Seker fabrikaları, gelişmekte olan bölgelerimizde ve Doğu Anadoluda bölgesel gelismislik farklarının azaltılmasi bakimindan da çok önemli Fabrikalarda yaklasik otuz bes bin isci calismakta, bu da tum sanayi kesiminde calisanlarin bir bolu ikisine denk gelmektedir Tasima sektörüne de yilda yaklasik yirmi bes, otuz milyon ton is hacmi yaratmaktadır
En yakındaki şeker pancarı üretilen köye vardiklarinda Demet babasindan epey bilgi edinmişti Bu bilgiler sayesinde, evine konuk oldukları muhtarla daha rahat konusabilirdi. Ev halkı konuklarini ağırlama telaşindayken o, evin kendi yaşlarındaki çocuğu Omerle pancar tarlasina gidip fotoğraf çekti. Döndüklerinde harika bir sofrayla karşlastilar Onların yokluğunda babasi durumu aciklamisti. O nedenle de muhtar, daha sofraya oturur oturmaz, o sormadan anlatmaya başladı. Demet. hemen durdurdu onu
Ses kayit aygıtini açayım da öyle konuşun... Konuştuklariniz bosa gitmesin
Ses kayıt aygitimi açip muhtarın önüne koydu O konuşmaya başladığinda, boynunda asili fotoğraf makinesiyle birkaç poz resmini çekti. Sonra bloknotuyla kalemini alip yerine geçti. Yemek, dinleme ve not alma bir arada olunca doğal olarak yemek süresi epey uzadi Ama değerdi:
Seker ve şeker pancarı, ülkemizde ve dünyada insan yaşamının her döneminde çok önemli bir temel besin maddesidir. seker pancarini daha bol, kaliteli ve ekonomik üretmek ve üretici gelirlerini artırmak için; aniz(6) bozma ve sonbahar sürümünden, ilkbaharda toprak hazırliği, gübreleme, ekim, bakim, mücadele, sulama, hasat ve silolamaya 7 kadar tüm işlemlerin nasil ve ne zaman yapilmasi gerektiğinin üretici tarafından çok iyi bilinmesi gerekir
Pancar tohumu küçük ve çıkan filiz duyarli olduğundan, çimlenme ve ilk gelişme döneminde korunmalidir toprağın Sikiştirmasi, don, haşerelerle yabancı ot ilaclari filiz mantarı gibi hastaliklar dikkatle izlenmelidir. Toprak islemesi derin olmali, kök derinliğine su tabakasi birikmemelidir. Ilk gelişmede, yeterli sicakliğin olmasi gerekir. Olgunlasma döneminde, pancar yüksek isidan olumsuz etkilenir(özellikle gece sicaklikları).
