大霧後我變鳥人了

21-22

🩵🌫️Bab 21 Musim Kabut🌫️🩵

Keesokan harinya, Su Qing bangun di pagi hari, membalik daging dan melanjutkan mengasinkannya.

Ketika saya di desa, karena cuaca di sini tidak di utara, jika orang-orang di desa ingin mengasinkan banyak bacon, mereka akan mengeringkannya sebelum titik balik matahari musim dingin, mereka akan mengasinkannya selama tujuh hari hari, keringkan selama tiga hari, dan asap selama satu hari lalu lanjutkan mengeringkannya. Dalam cuaca yang sangat dingin, jenis bacon ini adalah yang terbaik.

Tentu saja, Anda juga bisa membuat bacon setelah cuaca dingin yang parah. Dagingnya tidak akan jelek, tapi warna dan rasanya akan sedikit lebih buruk.

Ini belum Festival Musim Semi, dan cuacanya akan segera panas, jadi Su Qing tidak terburu-buru.

Setelah menyikat giginya, Su Qing memberi makan Shanshan, mengeluarkan dua buah jeruk bali, beberapa jeruk, dan beberapa apel, memotong semua kulitnya, lalu mengeluarkan cabang pinus dan cemara dari tempatnya dan menaruhnya di talenan untuk dipotong. menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Tambahkan ranting pinus dan cemara, campur beberapa bumbu dan masukkan ke dalam tas untuk digunakan nanti.

Mereka biasanya menggunakan ranting pinus dan cemara serta beberapa jenis kulitnya untuk mengasapi bacon di sini, tetapi Su Qing takut mengungkapkan rahasianya dan tidak berani mencabut dahannya secara terbuka, jadi dia hanya bisa memotongnya menjadi beberapa bagian sebelum digunakan.

Tentu saja, makanan dengan tulang seperti bacon dan iga babi tidak bisa direndam dalam waktu lama, jadi mereka harus mulai diasapi hari ini.

Sekarang ada kabut tebal di luar, jadi tidak ada yang bisa melihat apa yang dia lakukan. Su Qing menggantungkan daging dengan tulang dan sosis di rak, meletakkan baskom besi di bawahnya, menyalakan arang, menaruh beberapa potong kayu, dan menunggu. Saat api hampir menyala, saya tuangkan bumbu ke dalam kantong di atasnya, dan tak lama kemudian asap pun keluar.

Takut ruangan itu akan dipenuhi asap, Su Qing menutupi rak dengan film plastik hitam tebal dan menyeret film plastik panjang itu ke tanah, hanya menyisakan area luar agar asap bisa keluar, jadi dia tidak perlu khawatir. tentang balkon yang dipenuhi asap.

Su Qing menutup pintu balkon, menutup tirai, dan pergi memasak. Takut Qi Jiang akan melihat dagingnya dan menemukan kulit segar di dalamnya, Su Qing mengemas sarapan ke dalam kotak makanan dan mengirimkannya sedikit lelah dan ingin istirahat, tapi dia tidak melakukannya. Biarkan Qi Jiang datang untuk makan.

Kabut akan menghilang pada siang hari. Su Qing pergi ke balkon untuk melihat bagaimana dagingnya diasapi. Dia mengangguk sedikit ketika dia melihat warnanya bagus, dan kembali ke rumah untuk melihat sup tulang yang sedang dimasak pot.

Saya makan hati babi tadi malam dan membuat sup tulang hari ini. Su Qing mengisi setengah mangkuk dan mengeluarkannya untuk dicicipi. Tidak banyak sayuran di rumah yang bisa digunakan untuk membuat sup tidak banyak yang tersisa. Dia mungkin sudah menyelesaikan semua tulangnya di lemari es.

Saya membuat lemak babi tadi malam, dan saya masih memiliki sisa setengah genggam sawi dari pembuatan bubur sawi di pagi hari. Saya menggoreng sawi dengan lemak babi, dan makan siang sudah siap.

Kulit segar dan semuanya menghitam. Su Qing merasa lega dan meminta Qi Jiang datang untuk makan malam. Karena tirai terbuka, Qi Jiang segera memperhatikan balkon: "Mengapa tirai ditutup?"

"Aku sedang merokok bacon." Su Qing mengisi semangkuk nasi. Melihat Qi Jiang ingin pergi ke balkon, dia menambahkan, "Mari kita tonton besok pagi. Asapnya akan masuk nanti."

Qi Jiang berbalik dan kembali makan. Melihat makanan di atas meja lebih kaya dari sebelumnya, dia merasa daging yang dibelinya kemarin sepadan.

Namun, lebih baik santai saja lain kali, lagipula, dia tidak akan melakukannya, dan Su Qing-lah yang akan menderita pada akhirnya.