Warga Sipil Kuno

13. Tahun Baru Imlek

Desa itu ramai dengan aktivitas, dan keluarga-keluarga yang hidup berkecukupan hampir semuanya sibuk seperti keluarga Yang Dachuan. Yu Ge'er dan Yang Dachuan juga makan hidangan pembunuhan babi selama beberapa hari, dan ketika mereka pergi untuk membantu pesta, mereka membuat janji dengan orang lain untuk membuat kue beras ketan bersama.

Di bawah bimbingan Nenek Shen, bacon telah disiapkan dalam dua hari terakhir. Keluarga Yang Dachuan membuat 30 kilogram sosis dan 20 kilogram bacon yang memenuhi beberapa batang bambu. Usai bacon, mereka sibuk menyiapkan bahan pembuatan kue beras. Kue beras dan bacon adalah hadiah yang bagus untuk Tahun Baru. Saat mengunjungi kerabat dan teman saat Tahun Baru, Anda bisa membungkus satu tube kue beras atau satu tube kue beras ketan dan membawa sepotong daging asap. Hadiahnya sudah lengkap. Jika Anda lebih spesifik, Anda juga dapat menambahkan beberapa hal lainnya.

Ada ketan dan lontong. Beras ketan sangat berharga dan memiliki hasil yang rendah, sehingga masyarakat menghasilkan lebih sedikit. Yu Ge'er tidak perlu kembali ke rumah orang tuanya, dan tidak ada anak di rumah, jadi dia tidak membutuhkan banyak hadiah, jadi dia meminta keluarga Xu Lin untuk membuatkan kue beras poles. Ketika mereka sudah siap, dia hanya memberi mereka beberapa pound.

Keluarga Yang Dachuan dulu membuatnya sendiri, namun kemudian mereka membeli mesin untuk membuatnya. Tidak ada lagi yang membuatnya sendiri. Itu terlalu merepotkan! Untuk membuat kue beras, Anda perlu menggoreng nasinya terlebih dahulu dan menggilingnya hingga menjadi bubuk. Semakin khusus keluarganya, semakin banyak bubuk kacang hijau yang ditambahkan. Rebus gula merah, biarkan dingin, campurkan tepung beras giling, bubuk kacang hijau, bubuk wijen, dan kacang tanah hingga merata, tuang beberapa sendok lemak babi di atasnya, tambahkan gula merah dingin, uleni adonan dan masukkan ke dalam aneka kue. cetakan. Gunakan bagian belakang sendok porselen untuk membuat permukaan kue.

Adonannya digiling sebentar, kemudian kuenya dikocok dengan tongkat kayu dan dimasukkan ke dalam panci besar dan dipanggang kering dengan api kecil.

Kue beras yang dulunya tidak dimakan siapa pun, kini menjadi berharga. Baru beberapa tahun terakhir masyarakat membuatnya karena kehidupan sudah membaik. Tahun ini, setiap orang telah menghasilkan sejumlah uang, dan mereka tidak dapat menolak permintaan anak-anak, jadi beberapa keluarga bergabung bersama untuk menghasilkan uang. Tidak perlu banyak usaha, dan semua istrilah yang sibuk.

Pada hari Yu Ge'er membawanya kembali, Yang Dachuan makan dua dan tidak memakannya lagi. Memang untuk membujuk anak-anak, terutama karena rasanya yang manis. Semua orang membuatnya bersama-sama, dan mereka enggan menambahkan bahan lagi. Manis dan keras. Orang dengan gigi buruk bisa mengunyahnya dalam waktu lama. Dapat digunakan sebagai makanan kering untuk dikunyah saat keluar.

Membuat kue ketan merupakan kegiatan yang dilakukan di seluruh desa. Sekitar tanggal 29, lima tungku tanah dipasang di bawah pohon besar di tempat menjemur dan di samping tempat menjemur, dengan kapal uap besar. Desa Pingshan membuat kue ketan putih yang berbeda dengan kue beras. Setiap rumah tangga, baik kaya maupun miskin, akan mengencangkan ikat pinggangnya untuk membeli beberapa kilogram beras ketan untuk membuat kue ketan. Di sini, kue ketan tidak hanya melambangkan Tahun Baru, tapi juga kebahagiaan dan keberuntungan.

Cuci dan rendam beras ketan di rumah lalu kukus dalam kukusan hingga matang dan empuk. Keluarkan beras ketan dan masukkan ke dalam alu batu. Gunakan tongkat kayu untuk menghancurkannya menjadi kue beras ketan. Keluarkan dan taruh di baskom. Bagi menjadi bola-bola kecil selagi masih panas. Kemudian masukkan bola-bola kecil tersebut ke dalam cincin bambu dan ratakan. Tiap lontong ketan tebalnya sekitar 1 cm, ukurannya seragam, berwarna putih dan montok, serta dapat disimpan dalam waktu lama dalam air alkali.

Untuk membuat lontong ketan putih menjadi keras, perlu ada laki-laki yang menumbuknya. Mereka yang merasa mempunyai kekuatan yang cukup akan maju untuk menggedornya. Pada hari ini, setiap orang di desa yang memiliki waktu luang akan melihat-lihat tempat penjemuran. Banyak sekali orang yang mau tidak mau akan berkumpul untuk membicarakan siapa yang menikah, siapa yang punya anak, siapa ibu mertua dan menantu yang bertengkar, dan siapa yang memiliki kehidupan yang baik. Semua orang berbicara sedikit, ikut bersenang-senang, dan berbicara sedikit. Yu Ge'er biasanya senang mendengarkannya, dan dia tidak marah atau kesal ketika orang membicarakannya. Untuk sementara waktu, tempat penjemuran sangat ramai.