Furando um pouco o lance de ser apenas diálogos, vou colocar alguns hc também
Por exemplo. Eu acho que seria assim:
Sirius Black: Canhoto — mais um motivo para a Walburga (não a Wally) o achar um defeito ambulante, tanto que é meio que um gatilho para ele
Regulus Black: Destro — mas acredito que ele aprendeu a ser ambidestro na escola (escondido, claro) e usou isso bastante como Comensal para mandar cartas com letras diferentes para pessoas que poderiam o ajudar com os planos (como comerciantes, e ele se passava por outra pessoa, claro)
James Potter: Ambidestro de nascença — inclusive ele tira sarro do Sirius que se cansa de copiar rápido enquanto ele, se cansar, tem a outra mão
Remus Lupin: Destro — sem segredo. Mas eu acho que ele sempre procura ou ajeitar a bancada ou sentar do lado direito do Sirius para ele não se sentir incomodado
Lily Evans: Destra — sem segredo também
Harry Potter: Ambidestro de nascença — algo que ajudou ele muito na casa dos Dursleys, quando ele estava com uma mão machucada, por exemplo, ele conseguia fazer as tarefas com a outra
Draco Malfoy: Destro — e eu acho que ele também zoava o fato do Harry usar ambas as mãos para tudo, dizendo que ele era realmente especial e não-sei-o-quê
Hermione Granger: Destra — mas ela tentou aprender com o Harry a ser ambi, só que ela não conseguiu e é frustrada com isso (toca nesse assunto e vai ver o humor dela ir pro ralo)
Ron Weasley: Canhoto — não só canhoto como eu acho que todos os Weasleys são canhotos (porque acredito que a Molly e o Arthur são, logo, geneticamente, os filhos deles também serão)