(MTL) La chef imperial tiene la capacidad de leer la mente (Comida Gourmet)

Capítulo 32 Bollos de cordero al vapor

A la hora de la cena, el departamento de catering estuvo a pleno rendimiento.

Varios aromas flotaban desde la cocina, y los cocineros sostenían espátulas y "señalaban el país y regañaban a Fang Qiu". De la olla salió humo y aceite, y el sonido fue extraordinario.

Zhao Xiyin estaba entre ellos, usando una cuchara larga para revolver la sopa de huesos de cordero en la olla. A esta sopa de cordero se le añadió aceite de cordero y una mezcla de ingredientes de anís. Después de hervir a fuego lento durante dos horas, la sopa tenía un color casi lechoso y olía a leche. , muy tentador.

Saca el cordero de la olla. Al cogerlo, tiembla en la cuchara, lo que demuestra lo suave y delicioso que está. Déjalo enfriar y córtalo en rodajas finas para su uso posterior.

La masa se había despertado justo a tiempo y la tarea de hornear los bollos quedó en manos de Xu Tang.

Esto no fue un problema para Xu Tang. La niña amasó la masa rápidamente con las manos y los pies. Cortó la masa amasada en pedazos, luego la extendió del tamaño de una palma y la puso en una sartén.

Cuando ambos lados estén dorados y huelan a masa seca, los bollos estarán listos.

Esta es la "luna" de los bollos de cordero al vapor, también llamados bollos Tuo Tuo. Se parte en trozos pequeños y se remoja en sopa de cordero.

Xu Tang y Sun Yi trabajaron juntos para romper los panecillos. La razón por la que los tres trabajaron juntos para hacer un manjar hoy fue porque este delicioso panecillo de cordero al vapor estaba destinado a Wen Cai Ren, Li Mei y Lu Jieyu.

Pon los bollos partidos en la olla y mételos en la sopa de cordero junto con las lonchas de cordero, los fideos y los hongos. Cuando los bollos estén cocidos hasta que estén deliciosos, sácalos y ya está listo un plato de bollos de cordero empapados.

Los bollos tradicionales de cordero al vapor se dividen en "ganpu", "koutang" y "shuiweicheng", que se dividen según la cantidad de sopa de cordero. Como sugiere el nombre, "ganpu" tiene la menor cantidad de sopa, casi solo el fondo del plato. tiene sopa, mientras que la "Ciudad Asediada por el Agua" tiene la mayor cantidad de sopa. Si la ciudad del agua está rodeada de agua, ¿cómo no puede haber demasiada sopa? "Kou Tang" está en el medio, lo que significa la cantidad de sopa en una. bocado.

Según los gustos de las tres concubinas, Zhao Xiyin eligió "Shuiweicheng" con más sopa para Wen Cai y Li Mei, y "Kou Tang" con métodos de alimentación más expertos para Lu Jieyu.

Si no fuera por algo más, es porque el hogar ancestral de Lu Jieyu está en Xi'an.

Antes de conocer el gusto de la concubina, no puedes equivocarte cocinando las delicias de su ciudad natal. Esto es lo que Zhao Xiyin enseñó a otros antes, y ella se siente más cómoda usándolo ella misma.

Zhao Xiyin fue a entregar la comida con "Kou Tang" en la mano.

Lu Jieyu no rechazó a nadie esta vez, pero todavía yacía inerte en la cama de la concubina imperial, negándose a levantarse. Su rostro no estaba tan pálido, pero todavía parecía enferma.

Al ver venir a Zhao Xiyin, preguntó sin interés: "¿Qué tipo de comida vas a recibir?".

Zhao Xiyin sabía que Lu Jieyu tenía una enfermedad cardíaca. Para decirlo sin rodeos, estaba deprimida. Sus comidas podrían ayudar a las personas a recuperar su fuerza física, la comida curaba la mente y tal vez también podría curarse.

Levantó la caja de comida que tenía en la mano: "Bollos de cordero al vapor".

Los ojos de Lu Jieyu se oscurecieron por un momento, y al momento siguiente, estaba insatisfecha y dijo: "¿Quién comería tal cosa?".