Setelah Membesarkan Putranya Menjadi Kaya [END]

296-300

Bab 296 Kentang Goreng

Setelah mendengar ini, Tuan Tao tidak lagi ingin berdebat dengan Qian Gui, dan buru-buru berkata: "Itu perasaan yang bagus, hasilkan lebih banyak, saya akan makan cukup dalam satu waktu!"

Guo Xian tersenyum dan berkata, "Oke, tapi ini bukan Xue Mei Niang lagi. Aku akan membuatkan makanan segar untukmu hari ini, aku yakin itu tidak akan lebih buruk dari Xue Mei Niang."

Tuan Tao mengangguk berulang kali. Dia percaya pada keahlian Guo Xi'an. Ketika dia mendengar bahwa itu adalah makanan segar, dia semakin menantikannya.

Melihat Tuan Tao menatapnya penuh harap, matanya mengungkapkan mengapa Anda masih duduk di sini mendesaknya, Guo Xian tidak bisa tertawa atau menangis, jadi dia harus bangun dan pergi ke dapur.

Namun, sekarang masih terlalu dini untuk makan malam, jadi Guo Xian memutuskan untuk membuatkan makanan ringan untuk mereka terlebih dahulu, dan kemudian perlahan menyiapkan sisa makan malamnya.

Kentang yang ditanam pada musim gugur baru dipanen, dan gudang di rumah sudah penuh, sehingga tidak perlu khawatir dengan bahan untuk membuat jajanan.

Guo Xian mengambil setengah panci ubi dari gudang dan berencana menggoreng kentang goreng.

Cuci dan kupas terlebih dahulu potongan kentang, lalu potong-potong setebal sumpit. Tambahkan air untuk menghilangkan pati pada permukaan potongan kentang, lalu rebus sepanci air panas, tambahkan sedikit garam dan sedikit cuka putih air, didihkan. Lalu masukkan potongan talas, masak sebentar hingga matang.

Setelah mengeluarkan potongan kentang yang sudah matang, segera siram dengan air dingin. Setelah dingin, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air.

Langkah selanjutnya adalah mencampurkan potongan talas yang sudah ditiriskan dengan tepung maizena secukupnya, agar setiap potongan talas terlapisi tepung kanji secara merata.

Suhu minyak untuk menggoreng kentang goreng tersebut tidak boleh terlalu tinggi, cukup panas 50% hingga 60%. Sebaiknya masukkan potongan kentang satu per satu ke dalam wajan minyak agar tidak lengket.

Selain detail dasar kentang goreng tersebut, yang terpenting adalah mengontrol suhu minyak. Pertahankan api sedang dan goreng perlahan selama proses berlangsung. Jika api terlalu tinggi, permukaan kentang goreng akan mudah gosong. tapi bagian dalamnya tidak akan sepenuhnya digoreng.

Jika apinya terlalu kecil, kentang gorengnya tidak akan cukup renyah.

Guo Xian menggoreng terlalu banyak kentang goreng kali ini dan tidak bisa menghabiskannya dalam satu panci, jadi dia membaginya menjadi dua panci.

Kentang goreng dalam panci sudah digoreng hingga sedikit berubah warna, lalu bisa dibalik dan digoreng hingga warna kentang goreng semakin dalam dan berubah warna menjadi coklat keemasan, baru bisa dikeluarkan.

Keluarkan kentang goreng dan diamkan sebentar agar suhu permukaan kentang turun sedikit, lalu masukkan ke dalam wajan minyak dan goreng kembali.

Gunakan cara ini untuk menggoreng semua kentang goreng, cukup untuk mengisi lebih dari setengah panci. Ada banyak orang di keluarga. Jumlah kentang goreng ini pas, tidak terlalu sedikit untuk dimakan semua orang, dan tidak terlalu banyak untuk mereka makan makan. Jika kenyang, Anda tidak akan bisa makan malam di malam hari.

Saat ini tidak ada tomat, jadi saus tomat tidak bisa dibuat. Guo Xian hanya bisa menaruh sepiring kecil bubuk cabai lima bumbu di atasnya. Kentang gorengnya sudah asin dan enak saat dimakan kering mereka rasa ekstra Pedas.

Lebih dari setengah mangkuk kentang goreng berwarna keemasan dan renyah tersaji di meja. Bahkan sebelum disantap, aroma kentang goreng tersebut sudah membuat orang ngiler.