Dr Pierre Dukan
Nie potrafię
schudnąć
Rewelacyjna
francuska
dieta odchudzająca
Dr Pierre Dukan
Nie potrafię
schudnąć
t ł u m a c z e n i e
C a t h e r i n e Wa l e w i c z - B e k k a
W y d a w n i c t w o Otwarte
Kraków 2009
T y t u ł oryginału: Je ne saispas maigrir
C o p y r i g h t © F l a m m a r i o n , 2000
C o p y r i g h t © for the t r a n s l a t i o n by C a t h e r i n e W a l e w i c z - B e k k a
P r o j e k t okładki: J a r e k K o z i k o w s k i
F o t o g r a f i a na okładce: C o p y r i g h t © by S t o c k . X C H N G / lusi
O p i e k a r e d a k c y j n a : Eliza K a s p r z a k - K o z i k o w s k a
O p r a c o w a n i e t y p o g r a f i c z n e k s i ą ż k i : Daniel M a l a k
A d i u s t a c j a : J a n u s z Krasoń / S t u d i o N O T A BENE
Korekta: A n n a S z c z e p a ń s k a / S t u d i o N O T A BENE
Ł a m a n i e : A g n i e s z k a S z a t k o w s k a - M a l a k / S t u d i o N O T A BENE
I S B N 9 7 8 - 8 3 - 7 5 1 5 - 0 1 7 -9
www. otwart e .eu
Zamówienia: Dział Handlowy, ul. Kościuszki 37, 30-105 Kraków,
tel. (12) 61 99 569
Zapraszamy do księgarni internetowej Wydawnictwa Znak,
w której można kupić książki Wydawnictwa Otwartego: www.znak.com.pl
Saszy i Mai,
Mai i Saszy,
moim dzieciom,
które ofiarowały mi drugie istnienie
w zamian za życie, które im dałem
Krystynie, mojej żonie,
bez której nie byłoby tej książki
Sylwii i Maurycemu,
którzy wciąż przemawiają
poprzez moje słowa
Spis treści
Słowo wstępne Decydujące spotkanie albo o człowieku, który lubił tylko mięso /9
Narodziny czterotaktowej diety Plan Protal / 15
Niezbędne pojęcia z dziedziny żywienia
W - T - B: Węglowodany - Tłuszcze - Białka / 2?
Czyste proteiny
Siła napędowa planu Protal / 41
Plan Protal w codziennej praktyce / 59
Przepisy i jadłospisy w fazie uderzeniowej
oraz fazie równomiernego rytmu / 139
Poważna otyłość.