Cupcakes jsou nejspíš moje prokletí. Než jsem našla ten správný recept na těsto, měla jsem chuť rozkopat vzteky kuchyň.
Na tucet (12) dortíků potřebujete:
120 g másla pokojové teploty
175 g krupicového cukru
2 vejce
200 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
2 vrchovaté lžíce holandského kakaa
100 ml mléka ( dávám mléko podle sebe čím víc je těsto tekutější tím víc jsou nadýchanější)
špetka soli
forma na muffiny
košíčky na dortíky
Na krém:
2 bílky
120 g krupicového cukru
špetku soli
Cupcakes -
Troubu předehřívejte na 180°C. Máslo utřete s cukrem do pěny. Postupně zašlehejte vejce a kakao. Přidejte na střídačku mouku promíchanou se solí a práškem do pečiva a mléko. Pečlivě promíchejte a a vlijte do formiček. Pečte 20 minut při 180°C. Po upečení odložte dortíky stranou a nechte je vychladnout.
Krém -
Bílky šlehejte na vodní lázni (mísa s bílky se nesmí dotýkat vody a voda v hrnci by měla jen lehce perlit, ne se vařit). Postupně přidejte cukr a šlehejte, dokud nejsou pevné a lesklé. Sundejte mísu z lázně a šlehejte bílky dalších 5 minut, dokud neušleháte velmi tuhý a lesklý sníh.
Naplňte zdobící sáček a ozdobte vychladlé dortíky.
Na dokončení můžete použít hoblinky čokolády, čokoládovou rýži, nebo jakékoliv jiné zdobení.
Teď vám jen přeji dobrou chuť a ať se vám to povede. :D :))
