Malzemeler:
3 adet yumurta(oda sıcaklığında),
1 su bardağı toz şeker,
Yarım su bardağı sıvı yağı,
1 su bardağı yoğurt (süt-yoğurt karışık olabilir),
1 paket kabartma tozu (10 gr),
2-3 yemek kaşığı kakao,
2,5 su bardağı un.
İç Dolgusu İçin:
1 paket hazır böğürtlenli sos yada tercih ettiğiniz başka bir marmelat, reçel, sos
Kreması İçin:
400 ml sıvı krema
400 gram sütlü küvertür çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı
Dekor İçin:
Pasta şekerlemeleri
Şeker hamurundan yapılmış süslemeler
Çikolatadan yapılmış süslemeler
Yapılışı
Cupcake İçin önce krema hazırlanır. 400 ml sıvı krema sos tenceresinde ocağa oturtulur ve kaynayınca içine çikolata eklenir. Çikolata eriyene kadar kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Tereyağı eklenir ki parlak olsun. Eriyince krema tamamdır. İlk başta sıvı oluyor, buzdolabında 2 saat dinlenince katılaşıyor. En son çırptığınızda da muhteşem kıvamlı bir krema elde ediyorsunuz. Keki İçin: yumurta ve şeker beyazlayana kadar yüksek devirde çırpılır. Eritilmiş çikolata ve diğer sıvı malzemeler eklenir. Kalan kuru malzemeler elenir ve bir iki kez daha çırpılır. Muffin kağıtlarının yarısına gelecek şekilde paylaştırılır. Önceden ısıtılmış 150-160 derece fırında 25 dakikada benim fırınım tam pişiriyor. Soğuyan kekin içi oyulur (bıçak yardımıyla) ve sos dökülür. Oyulan parçadan bir dilim kesilip üstüne kapak yapılır. Bu sosu tercihe göre kullanmayabilirsiniz de. En son krema üzerine sıkılır ve şekerlerle süslenir. Ben boş zamanlarımda hazırladığım şeker hamurundan ve çikolatadan yaptığım süsleri kullandım. Çikolatadan süsleri yapmak için, benmari usulü erittiğiniz çikolatayı yağlı kağıdın üzerine sıkma poşetiyle istediğiniz gibi sıkın ve buzdolabında 1 saat bekletin. Çikolatalar yerinden ayrılıyor ve süsleriniz hazır, istediğiniz dekorda kullanabilirsiniz, afiyet olsun :)
