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Rezept des Monats

Yaknog/ Reierflip

Wie jedes Jahr zu Snoggeltog braucht man selbstverständlich das richtige Essen und Trinken. Mit dem Rezept des Monats können Sie bei den Getränken garantiert nichts falsch machen.

Die Meisterköchin Asta Hofferson hat den perfekten Tipp für die kalte Jahreszeit. Der sogenannte Yaknog oder auch Reierflip ist auf Berk ein wares Muss in der Vorsnoggeltogzeit. Wenn Sie neugierig auf das Rezept für den Reierflip sind, dann lesen Sie weiter. Asta Hofferson erklärt die Schritte einzeln und genau.

Yaknog/ Reierflip

Zutaten für eine große Menge:

15 Eier vom Huhn (nicht vom Hahn oder Drachen!)
1 Hand Meersalz aus dem Meer
2 Kessel Yackmilch vom weiblichen Yack
1 Teller Yackbutter
1 Teller Yackschmalz
1 Kübel/Eimer Meerwasser aus dem Meer
'Etwas' Schnaps

Zubereitung:

Dauer ca. einen halben Tag

Zuerst die beiden Kessel Yakmilch auf trinkbare Temperaturen erhitzen und nach und nach das Meerwasser hinzugeben. Gut umrühren und den Inhalt der beiden Kessel in ein großes Fass leeren. Nun vorsichtig die Eier nacheinander aufschlagen und in die Milch geben. Währenddessen mit einem großen Holzlöffel umrühren und die Eier gut mit der Milch vermischen. Das Gemisch einige Zeit lang stehen lassen, während die bereits benützten Kessel abgewaschen werden.

Yakschmalz und Yakbutter in einem der Kessel über kleinem Feuer schmelzen und dann ins Fass leeren. Einstweilen gut umrühren. Nach diesem Schritt das Meersalz hinzustreuen und unterrühren. Das Gemisch nun ein paar Stunden stehen lassen, damit Milch und Eier gut miteinander agieren können. Danach den Yaknog nach Belieben mit Schnaps verfeinern. Die gesamte Mischung nun einige Tage stehen lassen, um den Reifungsprozess zu erlangen und dann an alle verteilen und genießen.

Je nach Geschmack und Bedarf kann der Reierflip auch mit den verschiedensten Gewürzen verfeinert werden. Einfach etwas Thymian, Pfefferminze, Zitronenmelisse oder was sonst noch so in Ihrem Garten oder in dem Ihres Nachbarn steht hinzugeben und nach Genuss abschmecken.

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Merkt man eigentlich, dass wir vom Kochen keinen blassen Schimmer haben?😅😂

Viel Spaß beim Nachkochen! (nicht empfehlenswert😜)