Il cioccolato

La storia del cioccolato

La pianta di cacao sembra essere antichissima....alcune ricerche testimoniano  che i primi esemplari vi fossero già più  di 6.000 anni fa.             Però furono I Maya ( si crede nel 1000 a.C.)  il primo popolo a coltivare i semi di cacao....e pensare che già allora veniva denominato " CIBO DEGLI DEI".....( erano avanti anni luce!!) .....questo alimento nell'antica epoca dei Maya veniva utilizzato e mangiato solo dai nobili , sovrani e guerrieri.  Cristoforo Colombo fu il primo europeo ad assaggiare questo nuovo cibo attorno al 1502 ( suo quarto viaggio nelle Americhe). E così attorno alla metà del Cinquecento arrivò  anche in Europa.     Il nome "cioccolato" sembra avere diverse origini....forse deriva da Kakawa,in lingua mixezoqueana, poi evoluta in kakaw, nella lingua dei Maya... o forse sempre dagli stessi Maya quando dicevano cioccolata calda ( per loro acqua calda: "haa" = acqua e "chacau"= caldo . Quindi messe insieme veniva "chacauhaa")....ma quando arrivò in Europa e dove venne subito coltivato in Spagna non era più  "chacahuate " ( perché ricordava un termine più brutto) ma diventò "chocolatl" ("chocol" sinonimo di chacau, quindi caldo e "atl", che in lingua azteca significa acqua e si pronuncia ate. E quindi la parola si pronuncia "ciocolate " )