¿Ser chef o algo mas?

Capitulo 1

Bienvenidos a mi vida, soy Dakota, una  chica latinoamericana, que nació en un país con expectativas del éxito muy bajas con un gobierno mediocre en el sentido anglosajón de la palabra, donde la mayor parte de su pueblo es un conformista por las pequeñas cosas que les ofrecen, cuando el resto intentamos salir a flote y luchar por nuestros sueños, escapando de esa gran masa de personas cegadas por la avaricia, ignorancia o simplemente por gusto propio, ahí me encuentro yo ahora. Comenzó cuando estaba en mi ultimo año de secundaria, allá vamos.

--Has pensado que hacer después de la graduación?-  dice mi  compañera Esther

-- Claro, pero ni rayos de que haré, quisiera estudiar la universidad aquí, pero con esos constantes congelamientos, me voy a ir del país el 31 febrero 

-- Es verdad, yo me iré a estudiar a Estados Unidos, mi tía me pagara los estudios- Esta es la típica compañera que ya tiene el futuro planeado

-- Suerte con eso 

-- Bueno clase, pueden retirarse, no olviden la tarea pendiente y la resolución del examen mañana- Este es el profesor Esteban, cada palabra que sale de su boca va en cámara lenta, aparte que viste como abuelo cuando tiene solo 35 años

Decido irme del salón,  llego a mi casa, pensando que hacer de mi futuro, preparo mi almuerzo unos fideos con salsa boloñesa, casi ni apetito encuentro al pensar que solo faltan 1 semana para graduarme y aun estoy pensando que hacer con mi vida.  Hace un par de días, recibe un ofrecimiento de mi tío para viajar a Perú, ya sea a estudiar o trabajar, pero es muy difícil dejar a los familiares cercanos. 

En fin, la graduación pasa, llantos y risas, pasa un mes de esto y con el apoyo de mi madre Carla, mi abuela Sonia y mi hermana menor Gabriela, he decido viajar a Perú, he estado pensando en la cocina, ser chef y mi propio restaurante, o mi programa en la tv,  me parece que he encontrado mi pasion, mi sueño, pero para llegar a el es muy duro y trabajoso. 

Hoy estoy aquí en Perú, ha pasado otro mes mas, y estoy apunto de saber si fui aprobada para entrar en una escuela de cocina.

Toco la puerta - Adelante por favor

-- Buenos días, soy Dakota Garcia - Estrecho la mano de una mujer de alrededor de 50 años muy bien cuidada

-- Soy Margaret, la jefa de esta escuela, es un placer, siéntate por favor. -  lo dice todo tan calmado que asusta

--Gracias- casi tartamudeo

-- Bien joven, hemos revisado todos sus expedientes, documentos extranjeros y forma actual de vida, y he decido que usted es bienvenida a mi escuela profesional, claro mientras este dispuesta a dar un ciento diez por ciento y las dificultades que implica esto.

--Oh es un gran placer, muchas gracias señora Margaret-- sonrió como si no hubiera un mañana, parezco casi una loca

--De nada, es un total de cinco años donde aprenderá no solo el arte de la comida, sino como manejarla, combinarla y experimentar con ella, la presencia ante las cámaras, las diversas culturas gastronómicas, entre otras áreas... Y si va excelente y progresa rápido, podría competir por ser la imagen de esta compañía y beneficiarse de conocer grandes chefs en programas televisivos 

Conversamos unos cuantos ajustes mas y boom estaba dentro, comenzando dentro de una semana, era un sueño hecho realidad, que debía afrontar si quisiera progresar .