ﺃﺭﺯ ﺑﺎﻟﺨﻠﻄﺔ ﺍﻟﻠﻴﺒﻴﺔ
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ
ﻛﻴﻠﻮ ﻣﻦ ﺍﻷﺭﺯ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻕ .
ﻧﺼﻒ ﻛﻴﻠﻮ ﻣﻦ ﻟﺤﻤﺔ ﺍﻟﺨﺮﻭﻑ .
ﺣﺒﺘﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺼﻞ .
ﺃﺭﺑﻊ ﺣﺒﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻨﺪﻭﺭﺓ .
ﺃﺭﺑﻊ ﺣﺒﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮﺍﻟﺤﺎﺭ .
ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ .
ﻣﺎﺀ .
ﻟﻮﺯ .
ﻛﺒﺪﺓ .
ﺯﺑﻴﺐ .
ﻗﺮﻧﻔﻞ .
ﺯﻧﺠﺒﻴﻞ.
ﻗﺮﻓﺔ .
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ ﺣﺐ .
ﻋﻮﺩ ﻣﻦ ﺍﻟﻠﺤﻢ .
ﺷﻮﺵ ﺯﻫﺮ .
ﺣﺒﻬﺎﺕ ﻟﻴﺒﻲ .
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻳﺘﻢ ﺗﻘﻄﻴﻊ ﻟﺤﻤﺔ ﺍﻟﺨﺮﻭﻑ ﺇﻟﻰ ﻗﻄﻊ ﺛﻢّ ﻳُﻀﺎﻑ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺍﻟﻤﺎﺀ
ﻭﺗُﺴﻠﻖ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ .
ﻳﻀﺎﻑ ﺑﻌﺪ ﺫﻟﻚ ﺇﻟﻰ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺒﺼﻞ، ﻭﻗﻄﻊ
ﺍﻟﺒﻨﺪﻭﺭﺓ، ﻭﻗﻄﻊ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ، ﻭ ﻳﺘﻢ ﺳﻠﻘﻬﺎ ﻣﻊ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ
ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ.
ﺛﻢ ﺗُﺮﻓﻊ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺁﺧﺮ، ﻭﻳﻀﺎﻑ ﺍﻷﺭﺯ ﺇﻟﻰ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻠﺤﻢ
ﻭ ﻳﻄﺒﺦ ﻣﻊ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺛﻢ ﻳﻀﺎﻑ ﺇﻟﻴﻪ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ﻣﺮﺓً ﺃﺧﺮﻯ ﻭ ﺗﻘﻠّﺐ
ﻣﻊ ﺍﻷﺭﺯ .
ﻳُﻘﻠﻰ ﺍﻟﻠﻮﺯ ﻭﺍﻟﻜﺒﺪﺓ ﺛﻢ ﻳﻮﺿﻌﻮﺍ ﻓﻮﻕ ﺍﻷﺭﺯ ﻣﻊ ﺍﻟﺰﺑﻴﺐ
