Stilton : le fromage psychédélique

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Le fromage de Stilton est peut-être ce qui explique l'histoire d'Alice aux Pays des Merveilles. En consommer le soir provoque chez le consommateur d'étranges rêves lucides. Il prend conscience de ses rêves, interagit avec et voit son monde se métamorphoser devant lui. Une étude a été menée sur la consommation de 20 grammes de ce fromage et 85% des personnes ont rapporté avoir vécu de telles expériences. Le mécanisme n'est pas très clair mais il semble associer 3 choses : l'acide aminé tryptophane bio synthétisable en sérotonine ou en DMT, on en reparlera de cette molécule, les monoamines de la fermentation et le fait que ce soit très gras donc très long à digérer.


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