Receitas Da Nair

{Strogonoff á Waldorf Astória}

Ingredientes:

1/2 kg de filé Mignon
120g de manteiga ou margarina
1 lata de creme de leite
2 vidros de cogumelos
1 cebola média
1/2 de molho de tomate já pronto
1 colher de sopa de Katchup
1 colher se Chá de molho inglês
1 colher de chá de pó de curry
1 colher de sopa uísque
1 colher de colher de sopa de farinha de trigo
sal e pimenta do Reino

Modo de preparo:

Corte o filé Mignon em tirinhas e deixe-o de lado

Refogue a cebola batida em 50g de manteiga ou margarina, e acrescente os cogumelos

Deixe cozinhar alguns minutos e junte a farinha de trigo mexendo bem

Acrescente o pó de curry o molho inglês, o Katchup, o molho de tomate o sal e a pimenta do Reino a gosto

Deixe um fogo baixo por uns 15 minutos e reserve

Coloque as tirinhas de carne no resto de manteiga

Quando a carne estiver bem malina, junte-a com o molho reservado

Ponha em fogo brando e junte o uísque

Acrescente o creme de leite e retire antes que haja fervura. Sirva com arroz branco