المجلة الطبية

ما أهمية الفيتامينات؟

ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﻣﺮﻛﺒﺎﺕ ﻋﻀﻮﻳﺔ ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺑﻨﺴﺐ ﻣﻌﻴﻨﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺴﺘﻄﻴﻊ ﺍﻟﻘﻴﺎﻡ ﺑﻮﻇﺎﺋﻔﻪ ﺍﻟﺤﻴﻮﻳﺔ، ﻭﻳُﻌّﺪ ﺍﺗﺒﺎﻉ ﻧﻈﺎﻡ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﻣﺘﻮﺍﺯﻥ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﻭﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﻭﺍﻟﺤﺒﻮﺏ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻭﺍﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺎﺕ ﻭﺍﻷﻟﺒﺎﻥ ﺍﻟﻤﺼﺪﺭ ﺍﻷﺳﺎﺳﻲ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻴﻬﺎ؛ ﻭﺫﻟﻚ ﻷﻥّ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻻ ﻳﺴﺘﻄﻴﻊ ﺗﺼﻨﻴﻌﻬﺎ ﺑﻨﻔﺴﻪ ﺑﻜﻤﻴﺎﺕ ﻛﺎﻓﻴﺔ، ﺃﻭ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﺘﻌﺮﺽ ﻷﺷﻌﺔ ﺍﻟﺸﻤﺲ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻑٍ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺩ، ﺃﻭ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﻤﻜﻤﻼﺕ ﻏﺬﺍﺋﻴﺔ ﻟﺘﺰﻭﻳﺪ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺑﻬﺎ ﻓﻲ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ ﻣﺜﻞ : ﻧﻘﺺ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﻣﺸﺎﻛﻞ ﺻﺤﻴﺔ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺣﻴﺎﺓ ﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﻣﻦ ﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﻭﺍﻟﺴﺮﻃﺎﻧﺎﺕ، ﻭﻫﺸﺎﺷﺔ ﺍﻟﻌﻈﺎﻡ، ﻭﺗﻌﺘﺒﺮ ﺿﺮﻭﺭﻳﺔ ﺃﻳﻀﺎً ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﺮﺃﺓ ﺍﻟﺤﺎﻣﻞ . ﻭﺗﺘﺄﻟﻒ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﻣﻦ 13 ﻧﻮﻋﺎً، ﻭﺗﻘﺴﻢ ﺇﻟﻰ : ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺫﺍﺋﺒﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ، ﻭﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺫﺍﺋﺒﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ.

ﺃﻫﻤﻴﺔ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ
ﺗﺴﺎﻋﺪ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﻤﻮّ ﻭﺍﻟﺘﻄﻮّﺭ، ﻛﻤﺎ ﺃﻥّ ﻟﻬﺎ ﺩﻭﺭﺍً ﻣﻬﻤّﺎً ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻷﻳﺾ ، ﻭﻓﻴﻤﺎ ﻳﺄﺗﻲ ﺫﻛﺮ ﺃﻫﻤﻴﺔ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺣﺴﺐ ﻧﻮﻋﻬﺎ :

ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺬﺍﺋﺒﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ:~
ﺗﺘﺤﺮﻙ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺑﺤﺮﻳﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻭﻻ ﻳﻘﻮﻡ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺑﺘﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﻟﻔﺘﺮﺍﺕ ﻃﻮﻳﻠﺔ، ﻛﻤﺎ ﺃﻧﻪ ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ ﺑﻜﻤﻴﺎﺕ ﻗﻠﻴﻠﺔ، ﻭﺗﻘﺴﻢ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺣﺴﺐ ﺫﺍﺋﺒﻴﺘﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺇﻟﻰ ﻋﺪﺓ ﺃﻗﺴﺎﻡ، ﻭﻓﻴﻤﺎ ﻳﺄﺗﻲ ﺫﻛﺮﻫﺎ :
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ 1 :ص ﻟﻪ ﺩﻭﺭٌ ﻣﻬﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻔﺎﻋﻼﺕ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ، ﺣﻴﺚ ﻳﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺗﺤﻮﻳﻞ
ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﻃﺎﻗﺔ، ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻴﻪ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﺒﻮﺏ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻭﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ .
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ 2: ﻳﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺤﻮﻳﻞ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ 6 ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺼﻴﻐﺔ ﺍﻟﻔﻌﺎﻟﺔ ﻣﻨﻪ، ﻭﺍﻟﺤﻤﺾ ﺍﻷﻣﻴﻨﻲ ﺍﻟﺘﺮﻳﺒﺘﻮﻓﺎﻥ ﺇﻟﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ 3 ، ﻛﻤﺎ ﺃﻥّ ﻟﻪ ﺩﻭﺭﺍً ﻓﻲ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻄﺎﻗﺔ، ﻭﻳُﻌّﺪ ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻤﻠﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻤﻴﺰ ﺑﻠﻮﻧﻪ ﺍﻷﺻﻔﺮ، ﻭﺗﻌﺘﺒﺮ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ ﻭﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﺍﻟﻮﺭﻗﻴﺔ ﻣﺼﺪﺭﺍً ﺟﻴﺪﺍً ﻟﻪ .
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ :3 ﻭﻳﻤﺘﻠﻚ ﺩﻭﺭﺍً ﻣﻬﻤﺎً ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻇﺎﺋﻒ ﺍﻟﺨﻠﻴﻮﻳﺔ، ﻛﻤﺎ ﻳﺪﺧﻞ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺤﻠﻞ ﺍﻟﺠﻠﻮﻛﻮﺯ، ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻴﻪ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺼﺎﺩﺭ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﻭﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﻴﺔ ﻣﺜﻞ، ﺍﻟﻤﺸﺮﻭﻡ ﻭﺍﻟﻠﺤﻮﻡ .
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ :5 ﻳﺆﺩﻱ ﻭﻇﺎﺋﻒ ﻣﻬﻤﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻤﺜﻴﻞ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ ﻭﻳﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺗﻜﻮﻳﻦ ﺍﻷﺣﻤﺎﺽ ﺍﻷﻣﻴﻨﻴﺔ ، ﻭﻟﻪ ﻣﺼﺎﺩﺭ ﻣﺘﻨﻮﻋﺔ ﻭﻣﻦ ﺃﻫﻤﻬﺎ : ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﺒﻘﺮﻳﺔ، ﻭﺣﺒﻮﺏ ﻋﺒﺎﺩ ﺍﻟﺸﻤﺲ .
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ :6 ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﻟﺪﻭﺭﻩ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻔﺎﻋﻼﺕ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﻭﺇﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻄﺎﻗﺔ ﻭﻋﻤﻠﻴّﺔ ﺍﻷﻳﺾ، ﻓﺈﻧّﻪ ﻳﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺗﻜﻮﻳﻦ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻮﺍﻗﻞ ﺍﻟﻌﺼﺒﻴﺔ ﻭﺧﻼﻳﺎ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﺒﻴﻀﺎﺀ، ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻴﻪ ﻣﻦ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﺜﻞ ﻛﺒﺪﺓ ﻟﺤﻢ ﺍﻟﺒﻘﺮ .
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ :7 ﻟﻪ ﺩﻭﺭ ﺃﺳﺎﺳﻲ ﻓﻲ ﺗﻜﻮﻳﻦ ﺍﻷﺣﻤﺎﺽ ﺍﻷﻣﻴﻨﻴﺔ ﻭﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﻤﺜﻴﻠﻬﺎ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ، ﻭﻣﻦ ﺍﻷﻣﺜﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺼﺎﺩﺭﻩ : ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ، ﻭﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ، ﻭﺍﻟﻔﻄﺮ .
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ :9 ﺃﻭ ﻣﺎ ﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻪ ﺣﻤﺾ ﺍﻟﻔﻮﻟﻴﻚ
‏( ﺑﺎﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ : Folic acid ‏) ، ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻳُﻌّﺪ ﺿﺮﻭﺭﻳﺎً ﺑﺸﻜﻞ ﺧﺎﺹ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻟﺤﻤﻞ ﻭﺍﻟﺮﺿﺎﻋﺔ، ﻛﻤﺎ ﻳﺴﺒﺐ ﻧﻘﺼﻪ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻔﻘﺮ ﺍﻟﺪﻡ ﻭﺫﻟﻚ ﻟﺪﻭﺭﻩ ﻓﻲ ﺗﻜﻮﻳﻦ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﻭﻧﻤﻮﻫﺎ ﻣﺜﻞ ﺧﻼﻳﺎ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﺒﻴﻀﺎﺀ ﻭﺍﻟﺤﻤﺮﺍﺀ، ﻭﺗﻌﺘﺒﺮ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ﺍﻟﻮﺭﻗﻴﺔ، ﻭﺍﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺎﺕ، ﻭﻛﺒﺪﺓ ﺍﻟﺨﺮﻭﻑ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺼﺎﺩﺭ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ﻟﻪ .
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ :12 ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻳﺪﺧﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺤﻴﻮﻳﺔ ﻛﺈﺣﺪﻯ ﺍﻟﺠﺰﺋﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺎﻋﺪﺓ؛ ﻓﻬﻮ ﻳﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺗﻜﻮﻳﻦ ﺧﻼﻳﺎ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍﺀ ﻭﺍﻟﺤﻤﺾ ﺍﻟﻨﻮﻭﻱ، ﻭﻳُﻌّﺪ ﺿﺮﻭﺭﻳﺎً ﻻﻧﻘﺴﺎﻡ ﺍﻟﺨﻠﻴّﺔ، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺩﻭﺭﻩ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻌﺼﺒﻲ ؛ ﺣﻴﺚ ﻳﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ ﻭﻇﺎﺋﻒ ﺍﻟﺪﻣﺎﻍ ﻭﺗﻄﻮﻳﺮﻩ، ﻛﻤﺎ ﻳﺪﺧﻞ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻄّﺎﻗﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻦ ﻭﺍﻟﺪﻫﻮﻥ، ﻭﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻴﻪ ﺇﻻ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺼﺎﺩﺭ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﻴﺔ، ﻭﻟﺬﻟﻚ ﻳﻨﺼﺢ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻴﻮﻥ ﻭﻛﺒﺎﺭ ﺍﻟﺴﻦ ﺑﺘﻌﻮﻳﺾ ﺍﻟﻨﻘﺺ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺗﻨﺎﻭﻟﻪ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻣﻜﻤﻼﺕ ﻏﺬﺍﺋﻴﺔ .
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺝ : ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺃﺣﺪ ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ﺍﻟﻤﻬﻤﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ، ﻭﻳﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺗﻜﻮﻳﻦ ﺍﻟﻜﻮﻻﺟﻴﻦ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻱ ﻟﺘﻘﻮﻳﺔ ﺍﻟﻌﻈﺎﻡ ﻭﺃﻧﺴﺠﺔ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻛﻤﺎ ﺃﻧّﻪ ﻳﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺗﻘﻮﻳﺔ ﺟﻬﺎﺯ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﺔ، ﻭﺗُﻌّﺪ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺍﻟﻤﺼﺪﺭ ﺍﻷﺳﺎﺳﻲ ﻟﻪ .

ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺬﺍﺋﺒﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ:~
ﻳﺘﻢ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﻟﻔﺘﺮﺓ ﻃﻮﻳﻠﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻜﺒﺪ ﻭﺍﻷﻧﺴﺠﺔ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ، ﻭﻟﺬﻟﻚ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﺘﺴﺒﺐ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺍﺳﺘﻬﻼﻛﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺘﺴﻤﻢ، ﻭﻳﺘﻢ ﺍﻻﺳﺘﻔﺎﺩﺓ ﻣﻨﻬﺎ ﻭﺍﻣﺘﺼﺎﺻﻬﺎ ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎﻭﻟﻬﺎ ﻣﻊ ﻏﺬﺍﺀ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ، ﻭﻓﻴﻤﺎ ﻳﺄﺗﻲ ﺗﻮﺿﻴﺢ ﻓﻮﺍﺋﺪﻫﺎ :
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺃ : ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﺤﺴﻴﻦ ﺻﺤّﺔ ﺍﻟﻨّﻈﺮ ﻭﺳﻼﻣﺘﻪ، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺩﻭﺭﻩ ﻓﻲ ﺗﻌﺰﻳﺰ ﺟﻬﺎﺯ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﺔ ، ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻴﻪ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺼﺎﺩﺭ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﻴﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻜﺒﺪ، ﻭﺯﻳﺖ ﻛﺒﺪ ﺍﻟﺤﻮﺕ، ﻭﻣﻦ ﺍﻟﻤﺼﺎﺩﺭ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﻛﺎﻟﺠﺰﺭ ﻭﺍﻟﻘﺮﻉ .
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺩ : ﻳﺆﺩﻱ ﺩﻭﺭﺍً ﻣﻬﻤﺎً ﻓﻲ ﺍﻟﻨﻤﻮّ ﻭﺍﻟﺘﻄﻮّﺭ ﻭﺗﻌﺰﻳﺰ ﺻﺤّﺔ ﺍﻟﻌﻈﺎﻡ، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻧّﻪ ﻳﺆﺛّﺮ ﻋﻠﻰ ﻋﻤﻞ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ، ﻭﻋﻠﻰ ﺟﻬﺎﺯ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﺔ، ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻴﻪ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺍﻟﺘﻌﺮﺽ ﻷﺷﻌﺔ ﺍﻟﺸﻤﺲ، ﻛﻤﺎ ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﻭﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﺪﻋﻢ ﻭﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﻣﺼﺪﺭﺍً ﺟﻴﺪﺍً ﻟﻪ .
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﻫـ : ﻳُﻌّﺪ ﺃﺣﺪ ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﺬﻭﺭ ﺍﻟﺤﺮّﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺗﻜﻮّﻥ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﺍﻟﺴﺮﻃﺎﻧﻴﺔ، ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻴﻪ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻠﻮﺯ ﻭﺍﻟﺒﻨﺪﻕ، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﻟﺰﻳﺖ ﻋﺒﺎﺩ ﺍﻟﺸﻤﺲ ﻭﺑﺬﻭﺭﻩ .
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﻙ : ﻳﻤﺘﻠﻚ ﺩﻭﺭﺍً ﻣﻬﻤﺎً ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺠﻠﻂ ﺍﻟﺪم ﻭﻳﻈﻬﺮ ﺫﻟﻚ ﻓﻲ ﺣﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺰﻳﻒ ﻋﻨﺪ ﺗﻌﺮﺿﻪ ﻟﻠﺨﺪﻭﺵ ﺍﻟﺼﻐﻴﺮﺓ، ﻭﺍﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺧﻄﺮ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺄﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ، ﻛﻤﺎ ﻳُﻌﺪ ﻣﻬﻤﺎً ﻓﻲ ﺗﻌﺰﻳﺰ ﺻﺤﺔ ﺍﻟﻌﻈﺎﻡ، ﻭﺗﻌﺘﺒﺮ ﺍﻟﻜﺒﺪﺓ ﻭﺍﻟﺴﺒﺎﻧﺦ ﻭﺍﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﻭﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻦ ﺃﻫﻢ ﻣﺼﺎﺩﺭﻩ .

ﻣﺸﺎﻛﻞ ﻧﻘﺺ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ
ﺗﺨﺘﻠﻒ ﺣﺎﺟﺔ ﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺣﺴﺐ ﺃﻋﻤﺎﺭﻫﻢ ﻭﺣﺎﻻﺗﻬﻢ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺘﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﻴﻮﻣﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ؛ ﺣﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﻳﺆﺩﻱ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ ﺍﻟﻤﻔﺘﻘﺮ ﻟﻠﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﻭﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ، ﺃﻭ ﺧﻠﻞ ﺍﻣﺘﺼﺎﺻﻬﺎ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺑﻌﺾ ﺍﻷﺩﻭﻳﺔ ﺃﻭ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺒﻌﺾ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ، ﻓﻲ ﺣﺪﻭﺙ ﻣﺸﺎﻛﻞ ﻧﻘﺺ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗُﻌّﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺸﺎﻛﻞ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﺍﻟﺸﺎﺋﻌﺔ، ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺗﺸﺨﻴﺼﻬﺎ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﻋﺪّﺓ ﺃﻋﺮﺍﺽ، ﻓﻤﺜﻼً ﻗﺪ ﻳﺆﺩﻱ ﻧﻘﺺ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ 12 ﺇﻟﻰ ﺣﺎﻻﺕ ﻓﻘﺮ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﺸﺪﻳﺪ، ﻛﻤﺎ ﻳﺆﺩﻱ ﻧﻘﺺ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺩ ﺇﻟﻰ ﺣﺪﻭﺙ ﺿﻌﻒ ﻓﻲ ﻧﻤﻮ ﺍﻟﻌﻈﺎﻡ ﻭﻧﻘﺺ ﺍﻟﻨﻤﻮ، ﻭﻳﻤﻜﻦ ﻋﻼﺝ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻨﻘﺺ ﺑﺎﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻧﻈﺎﻡ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﺼﺎﺩﺭ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻨﻴﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻜﻤﻼﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﻭﺫﻟﻚ بعد استشارة الطبيب.