Là một bài thuốc dân gian từ xưa, rượu gừng có tính rất nóng, chuyên dùng để giải cảm, giảm cân bằng cách xoa bóp, ngâm chân. Tuy nhiên nếu dùng để uống hàng ngày thì là chuyện khác.
Sau khi uống loại rượu này hơn 1 tháng, nạn nhân sẽ có dấu hiệu suy gan, dẫn đến vàng da và mắt, chán ăn, tổn thương dạ dày. Sau từ 2-3 tháng sẽ bị tổn thương nghiêm trọng đến các nội tạng như phổi, mật, gan, tim, thận... Dẫn đến tử vong, khó mà cứu chữa.
Một số biến thể của loại rượu này là ngâm thêm với thuốc bắc, hồng sâm,...
Đã từng có trường hợp sử dụng bài thuốc này để đầu độc một cách ngấm ngầm, do tính nóng nên thường được sử dụng vào mùa đông.
