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Paolo Aldini, un chico de 18 años de origen italiano e hijo del gran Ezzio Aldini, dueño de una exitosa cadena de empresas. Es un chico adinerado y de modales excelentes. El mejor de su promoción gracias a su inteligencia, pero su destreza física deja bastante que desear. Es bastante reservado y serio. Le gusta leer y el café y disfruta muchísimo de la cocina. Odia a su padre y que la gente se le acerque por interés. No quiere heredar el dinero de sus padres ni la empresa. Quiere amasar su propia fortuna.
Es el menor de dos gemelos. Su hermano se llamaba Austin, pero este fue asesinado por su propio padre, quien incriminó a su madre. La razón del crimen: Austin era muy fiestero e irresponsable, y al ser mayor, heredaría las empresas llevándolas a la ruina
Fue un duro golpe para Paolo, quien acabó regresando a Italia durante meses junto con su primo Oswald, alias "Big Tasty". Él enseñó a Paolo a cocinar y le hizo querer llegar a ser cocinero
Es el mejor amigo de Yerai Kamuwani. Al principio no le parecía una buena influencia, pero con el tiempo vio que un amigo como el, que le ayudase a soltarse la melena era justo lo que necesitaba
