Máslový ležák
Počet porcí: 6 až 8
Ingredience:
Na karamelovou omáčku (můžete i koupit v obchodě):
4 lžíce slaného másla + ¾ hrnku třtinového cukru + 2 lžíce a ¼ hrnku šlehačky + 1 lžička vanilkového extraktu
Na máslový ležák:
6 až 8 lžic karamelové omáčky + 3 hrnky jablečného cideru + 2 hrnky zázvorového piva + šlehačka na ozdobu + 1 hrnek bourbonu (libovolné)
Postup:
Nejprve si připravíme karamelovou omáčku. V hrnci se silným dnem necháme rozpustit na středním plameni máslo a cukr. Jakmile se máslo rozpustí, šleháním vmícháme 2 lžíce šlehačky. Přivedeme k varu a vaříme 4 minuty, dokud směs neztmavne. Nezapomeneme ji tu a tam promíchat.
Vypneme plotnu a pečlivě vmícháme zbývající ¼ hrnku šlehačky a vanilkový extrakt. Neseškrabáváme stěny, připálený karamel by pokazil chuť omáčky.
Zahřejeme cider, bourbon a karamelovou omáčku tak, aby od směsi šla pára. Odstavíme a vmícháme zázvorové pivo. Rozdělíme do hrnků a dozdobíme šlehačkou.
