La Recherche

1. Onde-onde

Onde onde?

Kalian pernah makan onde onde tidak? Atau kalian tidak pernah tau apa itu makanan onde onde?

•Darimana sih onde onde?

Onde onde adalah salah satu makanan khas kota mojokerto. Juga makanan ini menjadi oleh oleh wajib jika berkunjung ke mojokerto.

Tetapi onde onde sudah menyebar ke penjuru Jawa Timur bahkan se Indonesia.

•Sejarah onde onde

Onde onde sudah ada sejak zaman Majapahit. Onde onde sendiri  berasal dari Tiongkok yang dibuat pada Dinasti Zhou, dan disajikan untuk para pekerja yang membangun istana.

Pada zaman itu onde onde dilambangkan sebagai keselamatan dan kebersamaan. Pada masa Dinasti Thang onde onde merupakan makanan istimewa di Istana Chang'an yang disebut ludeui.

Onde onde datang ke Indonesia dibawa oleh Laksamana Cheng Ho sekitar taun 1300-1500M. Onde onde sendiri pertama menggunakan pasta gula merah, namun setelah sampai Indonesia dimodifikasi menjadi pasta kacang hijau.

•Membuat onde onde

Nah sekarang yuk kita buat onde onde sama sama. Siapa tau kalian penasaran.

Bahan bahan:

1. 500 gram tepung ketan (atau bisa digunakan tepung terigu).
2. 150 ml santan kelapa.
3. 1 sdm Vanili bubuk.
4. 100 gram gula pasir.
5. 250 gram biji wijen.
6. Garam halus secukupnya
7. Air matang.
8. Minyak goreng (untuk menggoreng).
9. Pasta kacang hijau.

Cara buat:

1.Pertama, hangatkan terlebih dahulu santan yang telah disiapkan. Kemudian siapkan baskom kecil lalu masukkan tepung ketan, vanili, gula pasir, garam halus, dan tambahkan santan yang telah dihangatkan tadi lalu aduk rata. Selanjutnya beri air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga membentuk suatu adonan.

2.Setelah itu, ambil adonan kira-kira 2 sendok makan kemudian pipihkan lalu beri isian pasta kacang hijau secukupnya. Selanjutnya tutup dan bentuk bulat adonan yang telah diberi isian pasta kacang hijau tadi. Lakukan untuk semua adonan hingga adonan habis.