GASTRONOMIA: - Dim sum:Son pequeños bollos que pueden ir rellenos de fruta, verduras, carnes o mariscos, y suelen servirse en pequeños recipientes. - Arroz congee:Consiste en una especie de papilla o sopa que se mezcla el arroz con otros cereales, así como carnes, verduras y algunos aromatizantes. - Youtiao:Es un pan frito con forma alargada (similar a los churros). - Chow Mein:Es conocido como fideos asiáticos y va acompañado de carne de pollo o res, al igual que verduras, aunque también pueden incluirse mariscos o pescados . - Zongzi:Son hojas de bambú rellenas de arroz que habitualmente se cocina al vapor o se hierve. - Shahe Fen:Son fideos hechos a base de arroz, pueden encontrarse muy finos o más gruesos, suelen emplearse para la elaboración de sopas. - Barba de dragón:Es un tipo de caramelo que a simple vista parece que se trate de finísimos hilos de seda, se elabora a mano a base de estirar y retorcer cuidadosamente al caramelo y se puede encontrar relleno de frutos secos o como acompañamiento de tartas u otros dulces. - Bollos de piña:A la parte de arriba del bollo se le da forma de piña y se elabora con una masa elaborada a base de manteca, azúcar, huevos y harina. - Cerdo agridulce chino:Es de color naranja-rojo brillante y su sabor es entre dulce y amargo. - Tofu. - Rollitos primavera:Son de forma cilíndrica y rellenos de verduras o carne, de sabor dulce o salado.
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BEBIDAS: - Té verde. - Licor de hierbas. - Vino chino (Licor de arroz.)
TRADICIONES Y CELEBRACIONES: - El año nuevo chino: La entrada del nuevo año en China es la Fiesta de la Primavera y no corresponde con el 1 de enero el calendario occidental, suele ser en febrero pero para determinar la fecha exacta hay que recurrir al calendario lunar, pues las fechas varían de un año a otro. En la víspera de la festividad se hacen ofrendas a dioses y antepasados y las familias se reúnen para cenar y celebrar. A los más pequeños se les regala dinero en sobres rojos y es habitual tirar petardos y hacer ruido para ahuyentar los malos espíritus. El color rojo es muy característico de esta fiesta, mediante pancartas que muestran buenos augurios. - La fiesta de los farolillos:Forma parte de la Fiesta de la Primavera, de hecho le da fin a este periodo festivo, se celebra el día 15 del primer mes del calendario lunar y coincide con la Luna Llena, por lo que en Occidente coincide con la Semana Santa, que se celebra también durante la primera luna llena primaveral. La característica principal de este periodo es que se encienden numerosos farolillos rojos por todas partes. La comida habitual de la Fiesta de Farolillos son bolas de arroz rellenas de puré dulce de sésamo, cacahuete o soja roja. - La fiesta del dragón:También en primavera, concretamente el día 2 del segundo mes según el calendario lunar, se celebra principalmente en el norte de China y es costumbre que las familias vayan al río durante la madrugada para traer agua fresca y en casa enciendan velas y quemen incienso para atraer al dragón. En este día, todo el mundo como espaguetis y palomitas del maíz, y ambas comidas tienen mucha simbología con los dragones.
SITIOS TURISTICOS: - La Gran Muralla China. - El Ejército de Terracota en Xi'an. - Pandas Gigantes. - La ciudad prohibida, Beijing. - Montañas amarilas.
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