La fricadelle (ou fricandelle) est une préparation à base de viande cuisinée en Belgique et dans le nord de la France. De nos jours, la fricadelle est généralement en forme de saucissepanée, d'une quinzaine de centimètres de long. Elle est souvent servie dans lesfriteries.
Ce « snack » traditionnel est majoritairement composé de viande hachée, d'épices et de chapelure pour lapanure. Il existe des fricadelles à la viande de porc et des fricadelles au poulet.
