الفصل 53: المتفرجون الأكل المحار فطيرة الأكل
مترجم: OnGoingWhy المحرر: Vermillion
تم توفير الأرز المستخدم في صنع حليب الأرز بشكل طبيعي بواسطة النظام. كانت كل حبة واحدة مستديرة وممتلئة مثل اللآلئ ، ومليئة بكمية وفيرة من طاقة الروح.
قام بجمع مغرفة من الأرز وسكبها في حجر الرحى. بعد إضافة مغرفة من الفول السوداني والماء ، بدأ Bu Fang في تحويل حجر الرحى برفق. كان حجر الرحى هذا بدائيًا نسبيًا وكان سطحه لامعًا إلى حد ما.
بعد الطحن بلطف لبعض الوقت ، بدأ حليب الأرز السميك قليلاً بالتدفق إلى وعاء الخزف الأزرق والأبيض الذي وضعه Bu Fang تحت حجر الرحى.
بعد جمع حليب الأرز الذي يحتاجه ، قام Bu Fang بتنظيف حجر الرحى وأخرج مقلاة. ملأ نصف الووك بزيت عالي الجودة ، شغل الموقد وانتظر ارتفاع درجة حرارة الزيت.
كان ملعقة ووك المستخدمة في القلي الفطائر المحار شكل خاص. لم تكن نصف دائرة مثل ملاعق ووك العادية ولكنها كانت مسطحة قليلاً بدلاً من ذلك.
بعد إضافة طبقة من حليب الأرز على السطح المسطح لملعقة ووك ، قام بنشر الفجل المبشور والبصل المفروم فوق طبقة حليب الأرز. بعد إضافة طبقتين إضافيتين من حليب الأرز واللحم المفروم بينهما ، وضع محارًا ممتلئًا في الأعلى وأضاف طبقة أخرى من حليب الأرز لتغليف جميع المكونات ، مما يخلق شكل نصف الكرة.
بمجرد أن تكون درجة حرارة الزيت داخل المقلاة ساخنة بما يكفي للحرق ، غمس ملعقة المقلاة التي تحتوي على فطيرة المحار في الزيت. على الفور ، كان الزيت يتناثر في كل مكان وتتشكل فقاعات صفراء شاحبة حول حليب الأرز.
نظرًا لأنه لا يمكن قلب أويستر بان كيك أثناء عملية القلي العميق ، فقد اختبر سيطرة الطاهي على الحرارة والتوقيت. سوف يتأثر الطعم سواء كان خامًا أو مفرطًا في الطهي.
بمجرد أن تحول الجزء الخارجي من Oyster Pancake بالكامل إلى لون ذهبي ، أخرجه Bu Fang من المقلاة ووضعه في شبكة الأسلاك التي أعدها بالفعل لتصريف الزيت.
تم الانتهاء من فطيرة المحار على شكل نصف الكرة بمجرد تجفيف الزيت بالكامل.
بما أن حليب الأرز لم يكن سميكًا جدًا ، كانت المكونات داخل القشرة الذهبية لا تزال مرئية ويمكن رؤية الخطوط. رائحة الطعام المقلي كانت تنضح من أويستر بان كيك وكانت رائحتها فريدة للغاية.
عندما تمت إضافة الفول السوداني أثناء عملية الطحن ، كان حليب الأرز معطرًا بشكل خاص بعد قليه بعمق. علاوة على ذلك ، تسببت الحرارة المتبقية من الزيت وقشرة حليب الأرز في طهي المكونات بشكل طبيعي وسمحت للعطر بتكملة بعضها البعض. والأهم من ذلك ، أن رائحة المحار التي تحتوي على أثر لنكهة المحيط ستبقى حول طرف أنفها وكان من الصعب تفريقها.
أنت تقرأ
Gourmet of Another World
Khoa học viễn tưởngذواق من عالم آخر في عالم خيالي حيث يمكن للمقاتلين تقسيم الجبال والجداول بتلويحة من أيديهم وخرق الأنهار بركلة ، يوجد مطعم صغير مثل هذا. المطعم ليس كبيرًا ، ولكنه مكان يندفع فيه عدد لا يحصى من القمم. هناك ، يمكنك تذوق الأرز المقلي بالبعض المصنوع من بي...
