Гергана Лаптева е родена в София. Завършва Училището по изящни изкуства „Илия Петров“ със специалност „Живопис“. Висшето си образование получава в Софийския университет „Св. Климент Охридски“, специалност „Палеонтология”.
Член е и работи в Българския антарктически институт – Национален оператор на дейността на Република България в Антарктида и Националния център за полярни изследвания, като завеждащ отдел „Култура“.
Участник е в седем експедиции до Антарктида като художник и фотограф в редица „еко арт“ проекти (съвременна форма на изкуство, насочена към творене в синхрон с околната среда, създадено от артисти, които са загрижени за местни и глобални екологични ситуации, вярващи, че възстановяването на връзката на човека с природата е един от приоритетите за съвременното общество). Основател е и координатор на програмата ЕКОАНТАР.
Името на Гергана Лаптева носи остров Лаптева. То е дадено от Комисията по Антарктически наименования (към МВнР) за приноса на Лаптева към дейността на България в Антарктика. Островът се намира в архипелага Палмер, Западна Антарктида.
Гергана е автор на книгите "Тайната от Апамея", "Божествен аромат", "Монетата", "Врата на боговете. Южна Америка - истории от земята на инките", "Посока юг - пътуване към Антарктида" и "Непознатата Южна земя - Terra Australis Incognita".
