@Pragmatico_ Ciao. Si tratta di una tipologia di testo che non ho affrontato molto spesso e ormai ricordo poco.
Si presenta come frammentaria, perchè racconta ogni giorno o quasi quanto accade al personaggio, per cui è solo dal suo punto di vista che puoi raccontare le vicende (salvo eventuali integrazioni con altri espedienti).
Inerente all'esempio che hai citato, riguardo Laura Palmer di Twin Peaks (se ho capito bene il riferimento), non ho molti esempi da consigliarti, l'unico libro a riguardo è stato il "diario di Anne Frank".
Come tipologia di struttura testuale, per quanto ricordo si divide in:
-Data
-Raccontare quanto è successo
-Dare una conclusione
In caso, dare un nome al diario, Anne aveva fatto in questo modo, oppure no, poi sta a te decidere. Spero di averti aiutato almeno un pochino.