Nasıl Zayıflarım? | Kilo Vermenin Yolları

Bölüm 4: Sağlıklı Zayıflama 1

kilo verme ile ilgili serimizin dördüncüsünde size sağlıklı kilo vermenin en basit en sağlıklı yöntemlerini Anlatmaya çalışacağım.

Geçtiğimiz bölümlerde zayıflama diyetlerinin insana nasıl büyük bir psikolojik baskı yaptığını nasıl ruh sağlığını bozduğunu anlatmıştık şimdi sağlıklı kilo vermenin ilk adımında bir kere şunu yapmanızı istiyorum sizden birincisi "Siz bir zayıflama diyetinde değilsiniz" bu psikolojiden kendinizi çıkarın. Burada yapacağımız sadece beslenmemize ince bir ayar çekmek beslenmemizi niteliğini ve niceliğini değiştirmek olacak. Böylelikle hiç sıkıntıya girmeden hiç aç kalmadan çok rahat kilo vermeye başlayacaksınız.

Sağlıklı beslenmenin ilk adımı birtakım genel prensipleri bilmektir. Bu prensiplerin başında gıdaların kalori yoğunluğu geliyor. Bazı gıdalarımız kaloriden Çok yoğundur bazısı da kaloriden çok zayıftır. Bir kase, 3 top dondurmadan örnek verelim. Bu dondurmanın içinde bol miktarda süt, sütle beraber gelen ya ve bol miktarda da şeker var. Şimdi 200 250 gramlık bir porsiyon Dondurma da neresinden baksanız 300-350 kalori vardır bu gıda Demek ki kaloriden yoğun bir gıda öte yandan bir başka örnek verelim iki duble viski veya iki duble rakı yani bir duble de iki üç parmak içki içmek neresinden baksanız 300-500 bazı zaman 600 kaloriye kadar varabiliyor. Bu gıdaların dezavantajı nedir?

Birincisi şekerin yağın getirdiği alkolün zararlarını bir kenara koyalım sadece kalori yoğunluğu ve miktar bakımından düşünce olursanız o üç top dondurmayı 3 dakikada yersiniz hiçbir şekilde doygunluğa ulaşmasını ve biraz sonra oturur 3 top daha yiyebilirsiniz çünkü doymamış oluyorsunuz. Öte yandan kalori yoğunluğu düşük gıdalar var nedir bunlar; sebzeler salatalar ve birçok da meyve. Bu gıdaların kalori yoğunluğu çok az olduğu için bunlar da aynı kalori yoğunluğu fazla olan bir gıda dan aldığınız kalori miktarını alabilmemiz için çok yüksek miktarda yemeniz gerekiyor. 300 kalorilik bir kase dondurma bir leğen dolusu salataya neredeyse denk geliyor. Dolayısıyla kalori yoğunluğu az olan gıdaları tercih etmeye başlayacağız. Farkındaysanız birtakım şeyleri tamamen yok etmiyoruz ama biraz oranlarını değiştireceğiz. Zayıflama diyetleri bölümünde de bahsettiğimiz gibi bu diyetlerin hepsi kalori kısıtlaması yani yemek kısıtlaması prensibine dayanır.

Eski bölümde insanların sürekli aç kalmaları karınlarını ve gözlerin doymaması nedeniyle hiçbir zaman doygunluğa ulaşamadıklarını bir süre sonra metabolizmanın da kendini korumak için bir açlık moduna geçtiğini metabolizmayı yavaşlattığı söylemiştik. Zayıflama diyetlerinin prensibi olan kalori kısıtlaması ile yani az yiyerek metabolizmayı kandıramazsınız. Metabolizma çok akılldır derhal bunu hisseder ve buna karşı mutlaka önlem alır. Öte yandan çok yiyerek metabolizmayı kandırabilirsiniz. Biraz önceki örnekte olduğu gibi eğer siz koca bir leğen dolusu salata yediğiniz takdirde zaten doygunluğa çok kısa sürede ulaşacaksınız.

Kalorisi düşük olabilir ama doygunluk olduğu için metabolizma bunu bir açtık olarak algılamıyor. Kaloriden zayıf diye tarif ettiğimiz salata sebze ve meyveler aynı zamanda Vitamin mineral ve antioksidanlar dan çok zenginler. Dünya Sağlık Örgütü ve Amerikan Sağlık Bakanlığı'nın yıllar önce başlattığı bir program var Five a Day yani Günde 5 porsiyon diyor buradaki prensip gün içinde mutlaka Günde 5 porsiyon meyve sebze veya salata yemek daha sonra bunu günde yediye dokuza dahi çıkaranlar oldu. Bir yumruk büyüklüğünde bir elma 150-200 gramdır bir porsiyondur. Bu muadili meyveler yine bir porsiyon sayılıyor. 150 200 gram civarında bir sebze yemeği veya bir salata bir porsiyon sayılıyor. Normal beslenmemizin içinde günde mutlaka en az 5 defa meyve sebze ve salatalar almamız, hem kilo kontrolü bakımından hem genel sağlığımız açısından çok önemli.

Sağlıklı kilo verme kapsamında belki en önemli maddelerden bir tanesi liflerdir. Lif lif lif diyoruz. Bundan 1,5 yıl önce çok önemli bir çalışmanın sonuçları yayınlandı. Dünyaca ünlü Lancet dergisinde Dünya Sağlık Örgütü'nün birtakım bilimsel kuruluşlarla ortak yürüttüğü 40 yıl süren 185 bilimsel çalışmanın sonucu yayınlandı. Bu çalışmanın sonucunda liflerden zengin beslenen kişilerin ölümcül hastalıklara şeker hastalığına, kalp damar hastalığına hatta kanserlere yakalanma oranlarının bölgelere göre değişiklik göstermekle birlikte %15-%35 arasında daha az olduğunu göstermektedir. Bu bir çok bilimsel kuruluş tarafından bilenen önemli çaplı çalışmanın teyiti oluyor. Bu lifler derken meyve sebze ve salatalar kastediyoruz bakliyatı kastediyoruz ve tam tahılları kastediyoruz.