[End] • Nyonya Suka Memasak

Chapter 25 - 26

Mie Bebek Asam dan Pedas

Tang Qiaoqiao menambahkan sedikit minyak ke daun bawang cincang untuk mengunci kelembapan sambil mempertahankan warna hijau, lalu memotong beberapa daging babi segar yang berlemak dan tanpa lemak menjadi daging cincang dan mencampurnya dengan daun bawang dan udang, jahe cincang, daun bawang cincang, minyak wijen, dan bumbu.

Tang Qiaoqiao menguleni adonan dengan tangan hingga kalis dan memiliki keuletan. Dia menyendok sesendok isian, dibungkus dengan adonan panjang tapi tidak ditutup di kedua sisinya, dan membiarkannya sedikit terbuka.

Dia mengolesi bagian bawah wajan dengan lemak babi, meletakkan potsticker dengan longgar, dan ketika bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan, dia menuangkan telur yang dicampur dengan air, menutup tutupnya, dan merebusnya selama empat menit.

Jaring telur memeluk sekitar potsticker, membuatnya terlihat cantik dan lezat.

Meski potstickernya terbuka, sari isian di dalamnya tidak keluar sama sekali. Kelembutan daun bawang, kesegaran udang, dan aroma daging babi menyatu dengan sempurna.

Lapisan bawahnya tipis dan renyah, dan Anda bisa merasakan kehalusan telurnya. Semakin banyak Anda makan, semakin Anda ketagihan.

Tentu saja, hanya beberapa potsticker yang tidak bisa memuaskan perut Tang Qiaoqiao. Dia juga membuat dua mangkuk mie bebek panas dan asam.

Mie bebek menggunakan ampela bebek segar, hati bebek, hati bebek, dan usus bebek.

Setelah dicuci dengan tepung maizena, dia mengirisnya dan menaburkannya dengan merica, garam, dan arak masak untuk diasinkan sebentar untuk menghilangkan rasa amisnya.

Selanjutnya, dia menggorengnya dalam wajan panas, menambahkan beberapa acar cabai, lobak basah, dan jahe dan bawang putih cincang untuk menciptakan rasa yang harum.

Kemudian, dia dibumbui dengan gula dan cuka dan akhirnya beberapa pati untuk mengentalkan saus.

Mie beras segar direbus dalam kaldu, dimasukkan ke dalam mangkuk, dan topping jeroan bebek pedas ditaburkan di atas mie.

Mie berasnya lembut dan kenyal. Daging bebeknya sangat keras dan kenyal. Rasa asam dan menyegarkan dari acar cabai dan parutan lobak sangat menggugah selera di ujung lidah, sehingga menggugah selera.

Tuan muda ini, Shen Yue, jelas-jelas bersentuhan dengan bahan-bahan sederhana seperti itu untuk pertama kalinya. Dia jarang makan jeroan hewan.

Dia kadang-kadang makan foie gras Prancis, yang harganya beberapa ribu yuan untuk sepotong kecil, bahkan untuk kelas terendah.

Dia ragu-ragu selama beberapa detik dan menatap Tang Qiaoqiao, yang sedang berpesta. Dia menyesap sup terlebih dahulu, dan rasa asam dan pedas yang kuat langsung masuk ke pelipisnya, menyegarkan!

Dia tidak menyukainya lagi. Dia mengambil sumpit yang penuh dengan jeroan bebek. Ampela bebeknya kenyal, usus bebeknya renyah, dan hati bebeknya empuk dan tidak kalah dengan foie gras bermutu tinggi.

Dia belajar dari Tang Qiaoqiao, merendam potsticker dalam sup mie. Adonan renyah menyerap sup panas dan asam, menambahkan lebih banyak rasa.

Shen Yue terlalu setia untuk makan. Dia secara tidak sadar mengeluarkan suara menyeruput, tetapi dia tidak menyadarinya, benar-benar melupakan aturan untuk tidak mengeluarkan suara saat makan.