[End] • Nyonya Suka Memasak

Chapter 31 - 32

Bakso Daging Sapi Buatan Tangan dengan Mie

"Boom! Boom! Boom..."

Pagi-pagi sekali, ada suara "boom boom" besar dari dapur di lantai bawah, mengganggu Shen Yue dari tidurnya yang nyenyak.

Ketika dia bergegas turun dengan marah, dia melihat Tang Qiaoqiao, mengenakan celemek kuning, memegang penggulung kokoh di tangannya dengan roti gulung di atasnya. Dia memukuli sepotong daging di atas meja dengan rolling pin.

Tang Qiaoqiao mengertakkan gigi. Tangannya memukul dengan kekuatan sengit seolah-olah dia sedang mengalahkan musuh besarnya.

"Apa yang sedang kamu lakukan?" Shen Yue baru saja bangun dan hanya memiliki energi yang rendah.

Tang Qiaoqiao berbalik ketika dia mendengar kata-katanya dan tersenyum cerah. "Selamat pagi." Tapi gerakan tangannya tidak berhenti.

Shen Yue kehilangan amarahnya. "Aku bertanya apa yang kamu lakukan? Kamu membuat langkah besar di pagi hari. Apakah kamu membongkar dapur?"

"Tidak bisakah kamu melihat? Saya sedang memukuli daging sapi. Saya akan membuat bola daging sapi untuk Anda nanti," Tang Qiaoqiao membalikkan daging sapi dan terus mengocoknya.

"Ini paha sapi paling segar yang baru dikirim pagi hari. Paling cocok buat bakso sapi. Bakso sapi paling enak dibuat dengan tangan, jadi empuk dan lentur."

Meskipun Tang Qiaoqiao penuh energi, hanya dengan satu pandangan, Shen Yue tahu bahwa dia sedikit aneh.

"Kamu pergi ke luar dan menunggu. Itu akan segera selesai."

Shen Yue mengerutkan kening dan berbalik untuk pergi.

Tang Qiaoqiao terus memukuli daging sapi sambil bergumam, "Apa yang salah dengan kekuatanku? Aku mengalahkanmu. Aku mengalahkanmu."

Tang Qiaoqiao merasa bahwa sebagian besar frustrasi di hatinya telah hilang setelah dia benar-benar mengalahkan daging sapi menjadi daging cincang.

Biasanya orang perlu memotong daging sapi setidaknya selama satu atau dua jam, tetapi ketika itu berada di tangan Tang Qiaoqiao, dia mengalahkan sepotong besar paha sapi menjadi daging cincang dalam waktu setengah jam.

Kemudian dia menaburkan sedikit tepung jagung, kecap ikan berkualitas tinggi, garam halus, dan MSG. Untuk membuat rasanya lebih halus, dia juga menambahkan beberapa lemak babi yang dipotong menjadi kubus kecil dan mengocoknya berulang kali agar bumbunya benar-benar tercampur.

Tang Qiaoqiao mengeluarkan beberapa terasi dingin dari lemari es. Terasi dibuat dengan memotong udang mantis segar menjadi pure. Kemudian, dia mendinginkan terasi dan memotongnya menjadi kubus berukuran sama.

Pada saat ini, daging sapi telah dipukuli menjadi bubur. Jadi dia menuangkannya ke dalam baskom dan mengaduknya ke satu arah sampai membentuk konsistensi yang kental.

Kemudian dia meraih bubur daging dengan tangannya, membuat lingkaran di antara ibu jari dan jari telunjuknya, dan meremas bakso di antara celah itu.

Kemudian dia membungkus terasi di dalam bakso, memasukkannya ke dalam air mendidih, mengecilkan api, dan memasaknya sampai bola-bola daging itu keras.

Tang Qiaoqiao membuat semangkuk besar bola daging sapi dan menaruh sebagian besar di lemari es, menyisakan cukup untuk semangkuk mie.

Mienya baru saja ditarik oleh Tang Qiaoqiao. Setelah berulang kali menguleni, meregangkan, menarik, melempar, dan melipat, mie menjadi kuat dan halus.