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Capítulo 56

MSG es un condimento doméstico muy común en los tiempos modernos. Según la leyenda, en los tiempos modernos, un profesor japonés descubrió que la sopa de algas marinas hecha por su esposa era extraordinariamente deliciosa. .extraído

Por supuesto, también hay rumores de que esta cosa se descubrió hace mucho tiempo en el extranjero, pero solo se considera un tesoro en el fondo de la caja junto a la cocina, y solo se transmite de generación en generación en la familia, no es humano para el mundo exterior.

El maestro Bai pudo comprar esto, es concebible que haya costado mucho esfuerzo.

"¡Este condimento es tan delicioso!", Exclamó el comerciante Zhou, y luego, al ver la cara de Gu Yin, preguntó con cuidado: "¿Pero esto también es dañino?"

."

Gu Yin sacudió la cabeza divertidamente mientras hablaba, también estaba asustada por las acciones de Wang Dafu Naga Poppy, como si se enfrentara a un enemigo, pensó que la familia Bai también estaba Será así, pero si es solo MSG, naturalmente no es algo dañino.

Sin embargo, esto es realmente complicado. La razón por la cual MSG puede acercarse a toda la familia en generaciones posteriores es que su delicia está fuera de toda duda.

Concursos de cocina, la familia Bai definitivamente usará esto para refrescarse.

Gu Yin lo pensó y dijo: "Está bien, hagamos un condimento fresco también".

& nbsp; Enjuague y retire la cantidad de camarones secos, y controle la humedad.

Luego freír las setas shiitake a fuego lento, freír el agua hasta que las setas shiitake se rompan ligeramente, y luego se puede servir.

De la misma forma, sofreír las gambas a fuego lento, sofreír hasta que el vapor de agua sea muy pequeño, añadir las algas desmenuzadas, y luego sofreír, también sofreír hasta que los camarones se puedan usar a mano. El grado de trituración está fuera de la olla.

Luego mezcle los camarones secos y los hongos shiitake, tritúrelos por completo, tamícelos una vez y luego tritúrelos hasta que se conviertan en polvo.

Tan pronto como se hace este glutamato monosódico casero, el sabor fresco y fragante sopla.

"Maestro hizo esto, es tan fresco!", Chef Xu, que estaba a cargo de moler este paso con un mortero de piedra, ha alcanzado y sumergido el polvo izquierdo en el mortero de piedra al gusto Se levantó, "¿Por qué el Maestro sigue ocultando algo? Si hubieras hecho esto antes... ¿Dónde más estarían involucrados los otros dos?"

Gu Yin lo miró impotente.

¿Nunca lo hizo deliberadamente?

Porque las setas son caras en esta época. Por no hablar de las algas, es un marisco preciado, y también se puede utilizar como medicina. Cuando vendía wontons en los primeros días, Gu Yin pensó en ponerle algas, pero después de preguntarle el precio, nunca se atrevió a pensar en eso otra vez.

Un frasco pequeño de glutamato monosódico casero le costó veinte taeles de plata.

Si Hanxianglou no hubiera comprado glutamato monosódico del extranjero esta vez, y estuvieran luchando por una cuota de reducción de impuestos, realmente no podría soportar recibir esto. Después de todo, si comes un trozo de comida, ganarás unos centavos de dinero. Si lo haces, no podrás usarlo. Si lo usas, perderás dinero.

Cuando termine de preparar este condimento, la tendera Zhou también comenzará a preparar su propio plato especial.

Cada cocinero tendrá varios platos como una habilidad de limpieza, y el comerciante Zhou no es una excepción. El chef Xu y sus dos jóvenes aprendices son los discípulos y nietos del comerciante Zhou. La naturaleza puede quedarse. Gu Yin se quitó el delantal de manera muy interesante y se preparó para irse.