✅ Koki Gourmet Yang Memulai Dari Warung Tumis

61 - 65

Bab 61  Merokok Bacon Tamale

    ◎Barang Tahun Baru◎

    Menurut kebiasaan pedesaan dan kenangan yang dibawa oleh neneknya, ada satu hal yang harus dilakukan setiap kali datang ke bulan kedua belas musim dingin.

    “Bacon asap dan sosis?” Sister Chunmei tiba-tiba memikirkannya.

    Lin Yuebai tidak terlihat seperti orang yang pernah dia lihat sebelumnya.Ketika dia mendengar bahwa Hongdou akan berhasil, matanya berbinar. "Aku hanya melihatnya di video makanan. Bukankah kamu banyak memasak bacon di masa lalu?"

    Lagi pula, ada hidangan seperti bacon goreng di Sunshine Fast Food Restaurant. Kecuali stok Nenek Xu dan Kakek Xu, semuanya digunakan nanti. Kacang merah dibuat dengan tangan.

    Hongdou tersenyum, dan mengulurkan satu jarinya, "Xiaobai, ini tidak semenyenangkan yang kau pikirkan. Dibandingkan dengan apa yang akan kulakukan, merokok bacon itu mudah,"

Lin Yuebai melihatnya denga  curiga. Ketika Hongdou memintanya untuk membantu, dia melihat toko daging babi mengirim dua kantong penuh usus babi, mengeluarkan bau samar, dan kantong-kantong itu hampir penuh dengan lemak, dan dia meratap. .

    "Tidak mungkin—"

    Alisnya sangat berkerut sehingga bisa menangkap nyamuk.

    “Xiaobai, sangat mudah untuk mencuci ini.” Saudari Chunmei menahan tawanya, dan dia cukup menahan diri untuk tidak membuat suara tawa.

    Sebelum Lin Yuebai datang ke Sunshine Fast Food Restaurant, dia adalah seorang gadis cantik yang tidak menyentuh mata air dengan sepuluh jarinya, setelah beberapa bulan berlatih, dia pikir dia sudah sangat kuat. Saya tidak menyangka akan terlipat di atas dua kantong usus babi ini hari ini!

    "Xiaobai, kalau tidak aku akan mencucinya," kata Sister Chunmei melihat ekspresinya yang tertekan.

    "Lalu bagaimana itu bisa dilakukan? Dengan dua tas sebesar itu, Nona Chunmei, kamu tidak bisa melakukannya sendiri," kata Lin Yuebai, dengan tampang pria kuat yang mengorbankan dirinya sepenuhnya. “...Kakak Chunmei, Hongdou, ajari aku.”

    “Tidak masalah.”

    Lin Yuebai dan Chunmei diberi tugas membersihkan usus babi, dan tentu saja Hongdou juga harus menangani hampir 150 kati daging babi.

    Usus besar babi harus dicuci berulang kali dengan garam untuk menghilangkan isi dinding bagian dalam, dan direndam dalam air hangat selama lebih dari 5 jam. Hanya menghadapinya, Chunmei dan Lin Yuebai menghabiskan setengah hari untuk itu.

    Lin Yuebai sangat lelah sehingga dia hampir tidak bisa menahannya, dan bergumam dengan suara rendah: "Ini benar-benar melelahkan."

"  Dibutuhkan kerja keras untuk makan makanan yang enak." Saudari Chunmei berkata, dia tersenyum, dan sepertinya dia biasakanlah. .

    "Ah! Ini!"

    Lagi pula, dia harus terus mengerjakan daging di sosis. Jika ingin makan daging yang kenyal tidak bisa menggunakan penggiling daging, jadi Anda memotongnya sendiri. Kacang Merah mengingatkan di samping: "Ya, begitulah, potong saja begitu besar ... Tambahkan garam, aduk rata, eh, rendam sampai besok sore."

Daging yang digunakan untuk isian sosis adalah  kaki belakang babi tiga persen lemak dan tujuh persen daging. Sore berikutnya, toko kacang merah ditutup untuk hari yang langka, dan didedikasikan untuk ini. Sosis isi dirangkai, hanya dengan melihatnya memberi Anda perasaan panen yang baik.

    "Akhirnya selesai!" Lin Yuebai tampak lega.

    Sister Chunmei dan Hongdou saling memandang dan tersenyum tanpa mengucapkan sepatah kata pun. Keduanya adalah orang-orang yang terbiasa dengan pekerjaan kasar, jadi mereka membawa sosis dan melanjutkan ke langkah berikutnya.Betul, sosis isian harus mencari tempat yang sejuk dan berventilasi untuk membagi pekerjaan.