Riparto da me

Tra i sapori di casa

Per noi italiani mangiare non è mai solo mangiare. Dietro a ogni boccone si celano i ricordi più preziosi, che ognuno di noi custodisce gelosamente nel cuore. Nel tentativo di rievocare cosa mi legasse a casa, ho chiuso gli occhi, e immediatamente la mente è volata al momento della pizza in famiglia.

La mamma impastava in cucina, il babbo preparava la tavola con i condimenti. Mio fratello chiedeva il gusto, io rispondevo: "Per me salame normale, anzi fai salsiccia e cipolla che tanto oggi non devo uscire." Poi l'attesa, colmata da discussioni su quale film vedere durante la cena e la scelta delle bibite.

"Mamma, la fanta è finita." "Allora vai di sotto." "E la maionese?" "Mi sa che è finita anche quella, è di sotto. Quando vai per la fanta, ricordati anche la maionese."

Le liti per le mancanze nella lista della spesa diventavano parte del rituale, e oggi penso che quando si è lontani, sono proprio queste le cose importanti, i ricordi che porterò sempre con me. Ogni volta che prendo una pizza, anche se non è la stessa, mi sento a casa.

Un altro prezioso ricordo è legato alla cioccolata calda. È diventata una tradizione con le mie amiche: quando scende il freddo, sostituire l'aperitivo con una cioccolata calda.

"Io ho la cioccolata." "Allora passo a prendere la panna e arrivo da te."

Anche quando decidiamo di non uscire, ci vediamo comunque, passando un sabato a guardare un film e sorseggiare una cioccolata calda con panna. È un momento che mi fa sentire in famiglia, una pausa preziosa dalla frenesia quotidiana.

La cioccolata calda diventa un rituale che va ben oltre la sua preparazione. In Italia, è diverso: non è solo una polverina nel latte, ma un processo che richiede tempo e attenzione. Devi prendere il barattolo del latte, mettere il pentolino, mescolare, aggiungere la panna, scegliere la tazza giusta e sederti. Diventa un momento da condividere, un'esperienza che trascorriamo insieme, a chiacchierare fino a notte fonda.

E mentre la cioccolata calda scalda le nostre mani, i racconti diventano più intensi. Si parla di tutto, dai sogni alle paure, dalle risate alle lacrime. È un modo per ritrovare la connessione, per sentirsi vicini. Aggiungere questi rituali alla mia vita qui in America è stato come portare una parte della mia casa con me, un modo di colmare la distanza con il calore dei sapori familiari. Scrivendo queste righe oggi, mi rendo conto di quanto sia importante trascorrere del tempo insieme e di come certi sapori possano riportarci a casa, ovunque essa sia.