Tijd: 20 min.
Recept voor 2/3 personen.
Benodigdheden:
6 theelepels kerriepoeder
25 gram boter
2 bouillonblokjes (kip)
3 eetlepels bloem
1 teentje knoflook of een theelepel knoflookpoeder
1 witte ui
1 theelepel peterselie
6 theelepels allesbinder
1 liter water
scheut kookroom
1 theelepel sambal
eventueel croutons, macaroni en verse bieslook
Bereidingswijze:
Begin met het snijden van de ui in kleine stukjes en maak het teentje knoflook schoon en snijd deze fijn. Snijd een stukje boter af, voeg deze toe aan de pan en bak de ui en knoflook aan. Bak deze totdat het uitje glazig is. Voeg daarna de bloem en het kerriepoeder toe.
Roer dit goed door elkaar en voeg daarna het water en de bouillonblokjes toe.
Laat dit ongeveer 10 minuten sudderen en voeg daarna nog een halve theelepel sambal toe om de soep lekker pittig te maken en voeg de allesbinder toe om de soep iets dikker te maken. Giet daarna een scheut kookroom bij de soep. Als je het lekker vindt, kun je de laatste paar minuten een klein glaasje met ongekookte macaroni toevoegen. Kook deze volgens de bereidingswijze op het pak. Door middel van het toevoegen van de macaroni maak je van de kerriesoep een maaltijdsoep. Bij het opdienen serveer je de soep met verse bieslook en croutons.
Makkelijk toch!
