Hoy os presento la respuesta a la gran pregunta: ¿por qué las hamburguesas de la cadena de restaurantes de comida rápida Mc Donald's nunca se pudren? Sigue leyendo...
Si has comprado alguna vez un 'Big Mac' y lo has guardado en casa porque te apetecía otro día o simplemente por curiosidad, habrás comprobado que su carne se mantiene intacta. No, no quieren envejecer. Se han hecho muchos experimentos en ese sentido con un resultado final similar: las hamburguesas de McDonald's no se pudren.
Esto se ha utilizado en muchos casos como un elemento negativo de la carne de McDonald's según muchos estudios, algo que realmente no se corresponde con la realidad. J.Kenji López-Alt, un reputado chef con un blog muy visitado, ha querido sumarse a ese experimento, sacando conclusiones realmente interesantes.
"¿Por qué no se pudren sus carnes? No, no tiene nada que ver con los posibles componentes químicos, la falta de nutrición o nada que nos haga pensar mal. Está relacionado con la actividad del agua", apunta el cocinero.
Según López-Alt, la forma y el tamaño de la carne, incluso su extremo cocinado, hacen que la humedad que contienen se pierda rápidamente. "La hamburguesa se seca antes de que empiece a pudrirse", confirma.
Las hamburguesas más grandes, según este cocinero, sí que pueden llegar a hacerlo pero el tiempo que tardan es 'extremadamente alto'.
www.que.es
Esto es todo por hoy, adiós.
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Datos sólo para Curiosos
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