1/4 xícara de chá Farinha de trigo
2 colheres de sopa. Mostarda em pó
1 colher de chá. Manjericão
1/2 colher de chá. Cada, de: folhas de tomilho
Cerefólio, sal, pimenta(chili) em pó,páprica,folhas de orégano, alho em pó, cebola em pó
2.2 kg costela contra file
(Com 4 ossos)
2 colheres de sopa. Molho inglês
1 colher de sopa. Molho de soja
1 cebola picada
2 cenouras picadas
2 talos de aipo picados
1 folha de louro
1 xícara de chá vinho Tito
Modo de Preparo
Aqueça o forno a 160°c
Misture junto a farinha de trigo, mostarda e temperos.
Esfregue a mistura na carne. Coloque a carne numa assadeira , despeje- o molho inglês e molho de soja em cima.
Coloque os vegetais e a folha de louro ao redor da carne e despeje o vinho sobre a carne.
Asse até o ponto desejado (mal passada. Média. Bem passada
27. 34. 44minutos
Para cada
454 gramas
Regando frequentemente.
Faça um molho com caldo da assadeira
8 porções
Sorvete Francês
Com baunilha ou
De canela.
4 xícaras de chá. Creme - médio 1. Grão de baunilha
5 ovos
3/4 xícaras de chá açúcar granulado
Modo de Preparo
Escalde o creme com gram de baunilha em banho Maria. Bata as gemas com o açúcar,acrescente o creme aos poucos,batendo cozinhe,mexendo sempre, até engrossar. (Não cozinhe demais porque os ovos vão coalhar.)
Para o sorvete de canela substitua um pau de canela pelo grão de baunilha
Rende 5 xícaras (1.25 L)
