6. Frappé
- Našlehaný studený nápoj z kávy.
- Podává se s ledem, popřípadě s mlékem a cukrem.
- Hodně se užívá v Řecku a na Kypru.
7. Alžírská káva
- Filtrovaná káva s pravou šlehačkou.
- Na standardní přípravu se používá 7g mleté kávy, 20g šlehačky a 2cl vaječného koňaku.
- Nápoj není třeba sladit.
- Vaječný koňak se pozvolna mísí s kávou a padá na dno sklenky.
8. Americano
- Klasické espresso doplněné horkou vodou.
-Název podle legendy vznikl za druhé světové války, kdy vojákům nechutnalo silné espresso a proto si ho nechávali ředit vodou.
- Celý objem vody nesmí být přetlačován přes kávu, ale pouze jen doléván, jinak dostanete nedobrou tekutinu, která se nedá pít.
9. Ristretto
-Jeho příprava je ze stejné dávky, jako espresso, ale doba průtoku je 18 vteřin.
- Do šálku vám nateče asi 15-20 ml nejsilnějšího kávového extraktu. Čekají vás dva loky silné kávy a nekonečný prožitek ze silného aroma.
- Pochází z jižní Itálie, ze Sicílie.
