elaboracion de todo tipo de galletas

Galletas de coco

Ingredientes

-125 GR DE COCO RALLADO DESHIDRATADO
-150 GR DE AZÚCAR
-400 GR DE HARINA FLOJA
-2 HUEVOS
-UNA PIZCA DE SAL

Dentro de la categoría de repostería, no hay nada más delicioso, duradero y fácil de hacer que las galletas de coco. Éstas son un dulce que les encanta a los niños, por su textura suave y su delicado sabor a coco.

Las galletas de coco además de ser muy saludables por ser caseras, quedan muy esponjosas a pesar de llevar coco deshidratado, por lo cual, no deben de temer de que les salgan secas o duras.

Procedimiento

Para elaborar nuestras deliciosas galletas de coco, empezaremos mezclando el azúcar y la sal junto con los huevos, hasta conseguir una masa blanquecina.Añadir la harina floja bien tamizada y el coco deshidratado. Seguir batiendo hasta obtener una masa homogénea.Precalentar el horno a 180ºC.Sobre papel vegetal o de horno, iremos colocando nuestras galletas de coco. Cada galleta será una cucharada de masa (deben de dejar distancia entre unas y otras, ya que durante la cocción en el horno, éstas aumentan de tamaño y si están muy juntas podrían salir pegadas).Haremos bolitas con la masa o si lo desean pueden cortar la masa con algún molde y de ésta manera darle forma a las galletas.

Cocer durante 10 minutos aproximadamente o hasta que éstas hayan aumentado de tamaño y estén doradas.Con la ayuda de una espátula, colocar las galletas sobre una rejilla para que se enfríen.Guardar en tarros herméticos.

¡Ojo! Las galletas recién hechas tienen una consistencia muy blanda, incluso al cogerlas se rompen, pero una vez que se enfrían, éstas se van endureciendo hasta llegar a la textura crujiente habitual.