Ingrédients :
. L'huile d arachide
. Sirop : 0,100 kg
. L'eau : 0,100 kg
. Agar-agar: 3 g
. Pipette, un grand verre
Technique:
1: Mettre de l'huile a trois quart du verre.
2: Mettre le verre d' huile dans le congélateur pendant 1heure à moins 4°C.
3: En attendant au bout de 45 min on commence l appareil des perles .
Eau + sirop+ agar-agar.
4: Sortir l huile du congélateur.
5:Prendre une pipette et le mettre dans le sirop refroidir 5 min et faire les billes bille dans l 'huile.
6: Laissé 5 à 6 min dans l huile les perles.
7: Rincer les perles a l eau tiede et laisse égoutter puis les ranger dans des boîtes.
Ps: mettez les perles sur des toast et du foie gras.
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La cuisine professionnel
RandomJe vous raconte des recette de cuisine de partout du monde de se que je connais et j apporte aussi des recette moléculaire . Toute cuisine peut être cuisine pour tout le monde. Se livre et créé pour que n importe qui peut l utilise , peut même don...
