ELMALI KURABİYE
Malzemeler;
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı limon suyu
200 gr. Tereyağ veya margarin (oda ısısında)
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı yoğurt
4 yemek kaşığı şeker
3-3,5 su bardağı un (yeterince)
İçine;
3-4 rendelenmiş elma
5 yemek kasıgı tozşeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 su bardağı veya daha fazla iri çekilmiş ceviz veya fındık içi
HAZIRLANIŞI
Bir kabın içine karbonatı koyup limon suyunu ilave edin.
Yumuşamış yağ, şeker, yoğurt ve sıvı yağı koyup karıştırın.
Yeterince unu ilave edip çok katı olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp merdane yardımıyla oval şekilde açın. Alt kısımda biraz boşluk bırakarak bıçakla 4 tane çizik atın. Alt kısımda bıraktığınız boş alana harçtan koyun ve rulo şeklinde sararak iki kenarını hafifçe aşağı doğru kıvırın. Yağlanmış tepsiye yerleştirin. (isterseniz klasik yarım ay şeklinde de yapabilirsiniz) Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında ustu hafif kızarana kadar pişirin. Üzerine bol pudra şekeri serpin ve servis edin.
Afiyet olsun..
